蔡英文就任“总统”后首度出访，专机主厨也不敢大意！随团出访的华膳主厨李其传表示，知道蔡“总统”爱吃海鲜，特别准备了澎湖明虾当第一餐主菜，并搭配菲力牛排、鸡肉卷，吃起来像现做的，蔡“总统”吃完后很惊奇，频说飞机餐怎么这么好吃。
中央社报道，“总统”蔡英文24日搭华航专机出访巴拿马和巴拉圭，这一趟出访行程的餐点，由拥有20年经验、服务过前“总统”陈水扁、马英九的华膳主厨李其传负责。
蔡“总统”出访的第一餐主餐，包括伊比利火腿无花果色拉、松露炒蛋、白芦笋佐美国菲力、牛肝蕈鸡肉卷面、缤纷明虾球佐翠玉菜饭，以及甜点、水果盅等非常丰盛。 。
李其传说，出访前得知“总统”特别喜欢吃海鲜类，于是特别准备澎湖明虾当第一餐的主菜，搭配松露炒蛋、白芦笋佐美国菲力牛排，蔡“总统”吃完后很惊讶，还问他是如何处理膳食的，怎么吃起来跟现做的一样。
李其传透露，蔡“总统”餐后跟他说，自己平常也喜欢作菜，只是现在比较忙，没时间自己煮，但对于烹饪还是非常有兴趣，2人一聊就是20分钟“相互切磋作菜技巧”。他透露，有一餐的点心是巴拿马牛肉面，面条比较Q弹，是蔡英文比较喜欢的口味。
李其传说，飞机餐与一般飞机上吃得有点不同，口味有经过调整，也要计算微波时间与温度，不能太久以免食物太老，以明虾来说，在前置作业时，就不能全都熟。
此次在试菜前，得知蔡“总统”平常口味重，但也喜欢清淡的蔬食，这次菜色都经过安排与挑选，但因时间匆促，直到上机前天都还在试菜，每一道菜试了6次。
在华航空厨服务20年的李其传，每一次出访几乎都随团，也曾服务过前“总统”陈水扁、马英九，至于扁马两人的喜好？李其传说，陈水扁因为时代久远不太记得喜欢吃什么，马英九则喜欢吃豆鼓小鱼干。
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