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前几日,北京“活鱼下架”成为热搜词。有媒体报道称,北京多个超市活鱼下架
虽然官方没有给出具体的解释,但很多媒体猜出此次下架或许又与孔雀石绿的滥用相关!
而孔雀石绿又是什么鬼呢?看看度娘的解释!
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物,长期超量使用可致癌,无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
但是随着孔雀石绿的广泛使用欧美国家渐渐发现了,食用过用了孔雀石绿的鱼的人普遍会出现生体不适的现象。
在上世纪90年代国外的学者确证了孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,
于是,1992年加拿大率先禁止使用孔雀石绿作为渔场杀菌剂,1993年美国FDA也规定了,食用水产品中禁止检出孔雀石绿和隐性孔雀石绿
而1993年在国外已经明令禁止的孔雀石绿,也是在这一年才正式引入国内,作为第一代的水产消毒剂,因为其高效,便捷又便宜,所以迅速的成为了水产养殖户的必备法宝
孔雀石绿在中国大行其道发展了数十年后,越来越多的病例证实与孔雀石绿相关,于是在2002年的时候,我国推出农业行业标准《NY5071-2002无公害食品鱼药使用准则》,明确的把孔雀石绿作为禁用药。
然而,虽然国家明文规定静止“孔雀石绿”的使用,但很多商家为了牟利依旧选择铤而走险,甚至不惜冒牢狱之灾的风险。
背后的原因离不开庞大的市场需求。
因为中国人都爱吃活鱼,觉得越是活蹦乱跳的鱼越是新鲜,健康。
而事实上让商家喂养“活蹦乱跳”的活鱼是相当困难的,尤其有些水产品要经过多天的跨省运输才能到达内陆市场,这个时候鱼要想活蹦乱跳几乎是不可能的。
然而只要在集装箱里撒一把孔雀石绿,奇迹就会出现,那些奄奄一息 ,病怏怏的鱼立即变得生龙活虎。
而且购买孔雀石绿也不需要任何相关的手续,并且现在价格更是只要7元一大包,X宝随手一搜就有还能包邮。这就更加助了孔雀石绿的滥用!
而很多不明真相的中国人到市场挑鱼还专门挑那些活蹦乱跳的鱼,而且这些添加了孔雀石绿的鱼的口感比那些普通的鱼还要好,所以买家门更是执着于买活鱼。
记者在采访天津塘沽区一养殖户时,养殖户表示从没吃过自己养殖的鱼,并称:“你说哪个鱼塘不用药?不用的话,还有活鱼吗?”
天津滨海新区一鱼塘周围随处可见散落的药瓶
在新京报采访这样养殖户的时候,这些人更是坦言:“我们从来不吃自己养的鱼”
其实活鱼养殖使用孔雀石绿早已是旧闻,近年来市场所售水产品中被检出孔雀石绿的消息却层出不穷,如今年8月24日就有报道,北京3批次淡水鱼被检出禁用药孔雀石绿。
随后该三批次产品被要求下架、召回。而国家食药监总局8月25日公布的不合格名单中,陕西、辽宁、山东共计10批次水产品也都被检出孔雀石绿。
而小编在百度搜索,发现每隔一段时间,就有商家违规使用孔雀石绿的新闻发生。
近15年过去了,孔雀石绿却从未在市场上消失,隐蔽地被用于活鱼经营的各个环节。
而欧美那些发达的国家它们是怎么对付孔雀石绿的呢?答案很简单:不吃活鱼。
比如在澳大利亚这种四周都是海的地方,所有水产品基本都是以冷冻的形式出售。超市中完全不会售卖活鱼。
然而在中国这一招或许不管用,第一很多中国人还没有相关孔雀石绿知识的普及,第二无论死鱼还是活鱼仔中国市场都难逃孔雀石绿的“戕害”
有些商家为了让死鱼看起来健康新鲜,也会对这些死去的鱼下手,使用孔雀石绿后的鱼即使死亡后,鱼鳞也会闪闪发光,颜色较为鲜亮,仿佛刚死一般,消费者很难从外表分辨,这大大增加了死鱼出售的概率。而没有加入孔雀石绿的鱼鳞早已没有光泽。
那么还剩一招叫专家教你如何肉眼辨别“孔雀石绿水产品”?
专家说,由于孔雀石绿具有高残留性,使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色,有些经浓度较大孔雀石绿溶液浸泡过的鱼,甚至会呈青草绿色,通过观察鱼鳍、鱼鳃可以辨别。一般情况下,鱼鳃是鲜红色且不会附有脏物,但孔雀石绿溶液浸泡过的鱼鳃因失血过多而发白,或因出血而带有瘀血,呈紫红色。
“鱼不聊生,我们也便无法优雅地聊生活,聊诗与远方。鱼被喂了这药那药,我们何尝不也是鱼呢?”
法与德,是人类社会祛恶滋善的两大利器,人之所以为人,无外乎有规矩和道德。二者相辅相成,缺一不可。
法是应然,却未成为必然。我们看到私人鱼塘无证养鱼、兽药乱用、违禁药私用、上市销售无需检疫合格证……这一系列的缺失,一定程度上打开了人性恶源之处的潘多拉魔盒,道德沦丧,乱象丛生,以至于,鱼不聊生。
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