早在2018年10月，联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）甩出一记重磅警告：若不把全球升温幅度需控制在1.5℃以内，2030年之后，地球会迎来毁灭性气候。 但目前看来，全球变暖仍在加剧，甚至不再受人类的控制。
北极冰川融化崩塌掀起巨浪
地球二氧化碳浓度爆表美国国家海洋和大气管理局（NOAA）地球系统研究实验室称，在所有温室气体造成的全球变暖中，二氧化碳（CO2）起到的作用占到63%。
而就在2019年5月，NOAA监测到一个惊人数据——地球大气中的CO2浓度已经超过415ppm（ppm为摩尔比浓度10-6，即百万分之一），创下300万年来的最高纪录。
诺贝尔奖得主、IPCC的研究人员特伦伯斯（Kevin Trenberth）表示，2015年时，各国签订了《巴黎协定》以限制温室气体排放。但目前，地球大气二氧化碳含量仍居高不下，且浓度上升十分稳定，最近更是每年加速上涨，大约每年上升2-3ppm。
据联合国环境署《2018年排放差距报告》显示，2017年全球温室气体总排放量创新高，达535亿吨二氧化碳排放当量，且尚无“临界点”迹象。
特伦伯斯说：“因此并没有迹象表明，全球变暖在我们的掌控之中。”气候变暖导致冰山融化，全球变暖也会导致浮冰减少，而浮冰和陆地是北极熊的主要活动空间与捕食地点，直接影响它们的觅食和生存。
热浪、飓风、野火……这些都与气候变暖有关气候变暖所导致的“天灾”正席卷全球。
2019年的北极圈，格陵兰岛单日融冰量高达20亿吨，仅在7月，融水体积就相当于6400万个游泳池；在欧洲，多国遭受热浪侵袭，比利时、德国、荷兰和英国的最高气温均打破纪录；2019年7月，中国天气网发布的全国“热哭”预警地图中，气温由低到高被分为“热到膨胀”、“热到扭曲”、“热到融化”、“热到蒸发”……“致命”热浪持续席卷欧洲，多地刷新最高温记录。为了应对高温，欧洲各国民众使出浑身解数纳凉解暑。
此外，气温升高所带来的热能，会提供给空气和海洋巨大的动能，有利于超大型飓风的形成；高温还会令空气变得更加干燥，加剧火灾发生的频率。
世界气象组织发布的《2018年全球气候状况声明》显示：2018年，飓风“迈克尔”和“弗洛伦斯”导致超过100人死亡，给美国造成490亿美元的经济损失。
当地时间2019年7月21日，葡萄牙中部爆发山火，现场烈焰滚滚。
面对气候危机，很多人不知道具体能做点什么。
对此，联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）的专家给出了一个可行性建议，即在日常饮食中，多吃菜、少吃肉。
IPCC在一份报告中称，西方国家以肉食为主的饮食习惯，正加速全球变暖。原因在于，饲养牲畜会消耗更多土地资源；种植牧草、制造肥料也会产生大量二氧化碳；动物本身还会排放甲烷气体。
此外，食品加工也是碳排放的“大户”。英国曼彻斯特大学的一位教授表示：“生产100克牛肉汉堡释放的温室气体，足以填满60多个气球。”不过，也有一些研究表明，靠吃素来“减排”，既不高效，也不现实。
据《今日美国》网站报道，一项关于瑞典素食者对环境影响的研究显示，在美、欧等发达国家，即便你一辈子完全吃素，也只能减少大约2%的碳排放。
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