万维读者网 > 美国看台 > 正文  

羞辱中国菜 美国电视名厨道歉

www.creaders.net | 2018-11-28 10:34:04  世界日报 | 0条评论 | 查看/发表评论

电视名厨兼主持人齐默恩(Andrew Zimmern)日前被踢爆在为自己于明尼苏达州开设的中餐馆宣传时,发表"中西部中餐馆卖冒牌中国菜"的争议言论,引发主流媒体批评,指他自视"文化精英",羞辱美国的中国菜;齐默恩27日为此公开道歉,承认自己太过"傲慢和自以为是",同时向为此感到不快的华裔社区道歉。

羞辱中国菜    美国电视名厨道歉

电视名厨兼主持人齐默恩对中餐不当认识的评论,已引发各界的批评,他也随即道歉。(美联社)

齐默恩表示,他对非常热衷中国食物和文化,他的工作也是在让更多隐形的社区文化和企业为人所见;自己早先的言论过于傲慢和自以为是,但那不是他的本意,"我无意将自己定位为优质中国菜或美式中国菜或文化的仲裁者。"

华盛顿邮报和美联社报导,旅游生活频道的"古怪食物"(Bizarre Foods)节目主持人齐默恩的失言风波,其实是今年夏天在明州一场博览会受访时说的,但相关录影内容日前才被商业杂志Fast Company公开,而时机正值齐默恩于明州圣路易斯公园(St. Louis Park)的Lucky Cricket中餐馆在26日举行开幕。

齐默恩在影片中谈及他在中西部开设中餐馆,未来计画在中部扩张200分店的理由是:"我认为我拯救了所有人的灵魂,不必在中西部的恶烂餐馆吃冒牌中国食物。"齐默恩同时批评美国知名连锁中餐馆 "华馆"(P.F. Chang’s) 是在"抢钱" 。

齐默恩直白批判中西部中餐馆不道地,很快招来美食部落格"Eater"作家卡纳万(Hillary Dixler Canavan)责难,指齐默恩大概是想替白人观众当"翻译",认为美国餐馆需要有点不熟悉的东西上桌才"更有吸引力",这种想法带着奇怪且逐渐过时的"文化精英主义色彩"。

华盛顿邮报一篇题为"齐默恩错失了表扬而非侮辱中国厨师的机会"专栏,作者露丝·谭(Ruth Tam)则写道:"为齐默恩的事业铺路的,正是中西部的『恶烂餐馆』;更广泛地说,正是美国的中国菜。⋯⋯华裔为白人烹制美国化的中国食物,被齐默恩说成『恶烂』。但要是换成他来掌厨,就是独一无二。"

面对责难,齐默恩27日在明州发行量最大报纸"星际论坛报"(Star Tribute)发表声明,表示他愿意为自己所说的话负完全责任,他要向因此受到冒犯或受伤害的人道歉。

他并说,华裔社区若为此感到不快,既合理也可以理解,他很后悔自己导致这样的不快,这其实是他最不愿意做的事。

不过,齐默恩也试图澄清指出,尽管明州双城区有许多很棒的亚洲餐厅,但它们被许多中西部人忽略,许多人认识的中国菜只是机场或商场里那些不怎么样的快餐,"我希望他们可以睁大眼睛看看中国菜和美式中国菜有多伟大。"

   0


24小时新闻排行榜 更多>>
1 内幕:刘亚洲是这样激怒习近平的
2 习当外商面反驳李强 蔡奇新角色引关注
3 中南海附近挤满救护车 死伤不明
4 惊传北京招商银行倡议书:“北京危急 生死
5 天天一杯牛奶 夫妻俩确诊肝癌 医生告

48小时新闻排行榜 更多>>
1 要出大事?军委副主席捅了马蜂窝
2 这一次,巴菲特又料事如神
3 中国“断崖式降薪”突然冲上热搜
4 内幕:刘亚洲是这样激怒习近平的
5 中共东部战区一张训练照 泄露惊人信息
6 人民币剧烈波动的背后:北京意外变脸
7 大快人心!让无数人倾家荡产的机构终于迎来
8 习当外商面反驳李强 蔡奇新角色引关注
9 中南海附近挤满救护车 死伤不明
10 消息传来 3家中国地产商“爆雷”
热门专题
1
美国大选
6
中共两会
11
秦刚失踪
2
中美冷战
7
台湾大选
12
火箭军悬案
3
以哈战争
8
李克强猝逝
13
台海风云
4
乌克兰战争
9
中国爆雷
14
战狼外交
5
万维专栏
10
李尚福出事
15
普里戈津
一周博客排行 更多>>
1 给世界“指明”方向后,中国迷 中国社会经
2 1364 (图文)红二代披露助毛泽 范学德2
3 她的天才因美貌而被忽视 湮灭之城
4 辛峰:社区那条红围巾 万维网友来
5 读后感:中国没有中世纪 施化
6 春蚕到死丝方尽 - 深切纪念刘 玉质
7 风云无定日月有常:中美关系实 阿妞不牛
8 宋国辉:封杀TikTok最严厉的是 万维网友来
9 何与怀:沉沦神州的血祭者 万维网友来
10 莫言现象:中国知识分子的宿命 万维网友来
一周博文回复排行榜 更多>>
1 读后感:中国没有中世纪 施化
2 分享“左媒”知乎的一个帖子。 高鹏
3 消遣一下中国适不适合多党制的 特有理
4 中国还有希望吗? 山蛟龙
5 一图胜过千言万语:川普今天大 爪四哥
6 俄国GDP世界前十:西方专家的 随意生活
7 第三次世界大战的准备清单 随意生活
8 为什么中国没有产生科学 体育老师
9 所谓“毛让站起来,邓使富起来 东田枫叶
10 就第一夫人彭丽媛的风衣侃几句 体育老师
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. CyberMedia Network/Creaders.NET. All Rights Reserved.