日本Diamond新闻社近日刊登日本作家橘玲的文章称，对于中国产的食材，日本人的印象往往是“污染”和“危险”。然而专家中也有着这样的声音，“中国食材比日本食材更加安全”。
麦当劳日本控股公司近日表示，受中国上海福喜食品公司过期鸡肉使用问题的影响，预计2014年度集团净亏损金额将达170亿日元（约合人民币9.6亿元）。上述过期鸡肉问题发生后，日本民众对从中国进口的食材不安感加剧，去日本麦当劳店里的顾客也大幅减少。
文章指出，作为前提，中国确实存在着很大的食品安全问题。三聚氰胺毒奶粉事件发生以后，北京和上海等地的许多消费者对中国产乳制品失去了信心。此外，毒胶囊、漂白剂粉丝、镉大米、地沟油问题等，食品安全的违法行为不胜枚举。
那么，专家为什么会认为“中国产的食材反而更安全”呢？那是因为，随着日本消费者对食品安全不信任感的加剧，进口食品的行政法规将会越来越严格，食品进口和销售的从业者也会为了确保食品安全而努力经营。
文章称，2008年初，河北石家庄天洋食品厂出口到日本的饺子引发中毒事件，进口方日本JT食品公司和销售方日本生活协同组合联合会都受到了深刻的打击。尽管如此，如果要继续从中国进口食材，那么就必须彻底管理卫生，避免同样的事故再次发生。
事实上，在冷冻饺子事件发生时的2008年1月之前的一年间，在日本共发生了1292件食品中毒事件，这其中由中国产食品所引发的事件只有3件（包括冷冻饺子事件），其他事件的原因均在日本国内造成。
日本厚生劳动省的“进口食品监察统计”数据显示，因为中国产的食材进口数量多，因此被查出不符合要求的数量也排在第一位，但不达标率仅为0.22%，低于平均值，相当于从美国进口食材不达标率（0.81%）的约四分之一（2012年数据）。
此外，厚生劳动省分别检查日本食材和进口食材的残留农药发现，日本食材（0.34%）比进口食材（0.21%）的农药检出率来得高（2003年数据）。中国食材的残留农药低于进口食材的平均水平，这样看来，今后应该给儿童们吃中国产的食材，比较放心。
文章称，有农业专家认为，中国山东省的冬季寒冷，气候干燥，适合无农药、少农药的蔬菜栽培，这种花精力的耕作方法，适合劳动力丰富且工资成本低廉的中国。与此相对，日本国内大都市的一些菜园，即使运作无农药栽培，但土壤本身有受到污染的可能性，因此与进口食材不一样，这些日本食材连残留农药都没有检查，反而更加危险。
不过，文章称，即使这样的事例再例举几个，恐怕也很难颠覆“中国产＝危险”、“日本产＝安全”的刻板印象。如果是这样的话，多亏了这种偏见，聪明的消费者们只管购买物美价廉的中国食材，享受美味的食物即可。
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