综合CNN等媒体报道，澳大利亚女子Fiona Graham在15岁时来到日本，取名“纱幸”(Sayuki)，在日本读完高中和大学后，又在牛津大学取得社会人类学博士学位，而后在2007年开始学 习成为一名艺妓。当然，她也是世界上第一位接受全面培训的白人日本艺妓。现在，她在北海道组建了自己的艺妓团队，通过举办宴会和提供艺妓表演来让客人感受 神秘并富于魅力的艺妓文化。
顾客可以参加Sayuki举办的晚宴。Graham曾经是一名电影制片人，她第一次被艺妓文化吸引，是在一次拍摄艺妓题材的纪录片时。从此，她决定转变 身份，成为一名艺妓。对她来说，仅仅通过镜头来了解是不够的，只有成为其中一员，才能让她真正感受艺妓文化的魅力。她说：“我不能仅仅只了解皮毛，我要全 身心地投入，这是唯一的方式(去了解艺妓文化)。”
图为4名艺妓在Graham的带领下，身着和服与外套，手持红色纸伞穿梭在白雪皑皑的丛林中。这样的画面也许在19世纪日本画家的笔下比较常见，但如今，也出现在了现代社会。
成为一名艺妓，需要经过数年严格的礼仪与艺术培训。 Graham学过传统茶道、舞蹈和日本传统乐器，并主要学习日本横笛。
Graham觉得艺妓的世界是唯美的，艺妓们过着美丽写意的生活。不过她也补充到：“但是，在任何国家要想过上美丽幸福的生活都不容易。”暗示着，作为日本艺妓中少见的西方白人艺妓，她不占优势，反而面临不少挑战。比如，她曾被迫退出艺妓馆，经营售卖和服。
在当地的一家餐馆，Graham和她的艺妓同事为客人们举办晚宴以及表演娱乐节目，通常是音乐表演，有三弦琴和日本横笛演奏等。虽说艺妓文化是日本古老传统的文化，Graham也做了一些西式的创新，比如使用社交网络与客人联系或者提供晚宴预定。
Graham说，艺妓晚宴是了解日本传统文化本质最好的方式。在20世纪20年代，日本还有8万左右艺妓，然而进入21世纪只有大约2000名艺妓，而且经常是为化妆品代言。Graham非常想复兴这项传统文化，她目前也在寻求商业伙伴，希望能为艺妓培训提供资金。
在日本，不同城市有着不一样艺妓培训规则。有代表性的，比如在京都，是有一年的实习期和四年额外训练。
艺妓为客人表演选定的节目。日本艺妓主要工作是在客人就餐时提供娱乐，如茶道、音乐和舞蹈。
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