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▲月饼放了10年却还是像新的 。(图/翻摄自新浪新闻,下同)
中秋节快到了,月饼更是不可少的零食。上海一名周先生指出,从老家裡翻出一个10年前的月饼,外观完全“冻龄”,没有任何发霉、腐烂,他的爸爸捨不得丢,甚至还打开吃了2口。
综合陆媒报导,周先生表示,今年9月在老家整理东西时,翻出了一盒克莉丝汀月饼,裡面只剩下2个,老人家打开了一个,看月饼外表正常,闻起来味道无异,不捨得扔,就放在锅里加水煮,还吃了两口。
周先生看到之后,赶紧上前阻止爸爸,之后研究剩下的月饼包装,发现上面生产日期竟是2010年8月30日,过了10年仍然“不发霉不长毛”,看起来跟新的一样。盒子上的说明显示,这个“胚芽白莲”月饼的保存期限是45天。
上海市食品添加剂和配料行业协会专家吉鹤立表示,月饼表面的水份达到3%以下时,月饼就会像包了一层膜,被“塑封”起来,这样各种菌类都无法生长;而且保存环境湿度要在70%以下,才有可能出现这样的状况。
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