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有网友上网求助如何切洋葱不流泪。 翻摄自“爆怨2公社”
相信许多家庭主妇或喜爱做料理的人都会遇到一个问题,就是切洋葱,因为每次切都会流眼泪,网路上也有撇步教导怎麽处理才不会泪流满面,甚至还有切洋葱神器,让婆婆妈妈们在处理时不怕频频掉泪。脸书“爆怨2公社”就有网友发文求助切洋葱的方法,贴文一出就有行家传授诀窍。
不过也有内行人正经地传授诀窍,“1.冰过、2.头尾外皮去掉后泡水、3.戴口罩,用电风扇在旁边吹、4.刀子边沾水边切,卖洋葱的人路过”、“冰过比较不会辣眼睛,切之前洒盐,然后快狠准”、“我切没流过眼泪,看网路办法是在水里切,就不会有刺激性物质飞到眼睛”。
除此之外,网路上还有生活智慧王也教大家6个方法,“1.将洋葱浸入热水5分钟再切、2.先将洋葱冷藏20~30分钟再切、3.可以菜刀和切口先沾水、4.尽量整颗切完再移动,减少切面接触空气,降低挥发性、5.洋葱根部留到最后再切,因为硫化物主要分布在洋葱的头尾、6.可以沿著纤维厚切,减少细胞破坏,这样硫化物也比较较不会挥发在空气当中。”
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