全球化下，各地互通有无，许多地方都不必完全依赖本地生产粮食，只要靠进口食物就可保供应充足，例如香港就主要靠进口食物，市面供应从不匮乏，内地的鸡、泰国的米、巴西的牛肉……大家都可尽情享用世界各地的珍馐百味。
一直以来，全球粮食的总供应量足够全人类餬口有余。不过，有谓不患寡而患不均，有些地方的粮食充裕至泻，甚而带来食物浪费及肥胖、超重等问题，而贫穷国度的人则恐三餐不继，还因营养不良导致种种疾病。
有些地方的粮食充裕至泻，甚而带来食物浪费及肥胖、超重等问题。（资料图片）
美国疾病控制及预防中心今年2月发表的报告显示，2017至2018年美国成人的肥胖率（prevalence of obesity）高达42%，即差不多每两人就有一人痴肥，欧洲则介乎20%至30%。另一边厢，联合国辖下粮食及农业组织（FAO）早前发表《世界粮食安全和营养状况2020》报告（下称《报告》），指出疫情令全球飢饿情况进一步恶化。截至2019年疫情来袭前，全球有近6.9亿人处于飢饿状态，占全球人口的8.9%，至于面对严重食物供应不稳，即至少有一日无进食过的人口，比例亦达9.7%。
疫情令营养不良人口大增
《报告》指出，一顿营养丰富的饮食（healthy diet），平均比营养足够的（nutrient adequate diet）贵60%，比能量足够的（energy sufficient diet）更加贵500%。
短期内，疫情将进一步令8,300万至1.32亿人捱饿。（Getty Images）
新冠肺炎疫情的爆发，令情况雪上加霜。多国经济陷入衰退、失业人数飙升，无疑令穷人更难负担食物开支，其中，中低收入国家由于财政状况不允许，无法推出刺激经济和保障民生的措施，预料其粮食安全问题将显着加剧。此外，多国校园因疫情而关门，令不少贫苦学生无法依赖学校午膳，尤其是学校午膳的营养价值一般较高及较丰富，不论非洲抑或美国皆然。
《报告》预料，短期内，疫情将进一步令8,300万至1.32亿人捱饿，也就是说，我们离2030年"零飢饿"的目标愈来愈远， 若这个趋势不改，2030年的营养不良人口将增至8.4亿人。
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