一名50岁男子因为双腿浮肿、尿量变少前往就医，没想到检查竟是“急性肾衰竭”，奇怪的是男子过去没有肾脏病史，一问之下才发现男子爱吃“硷粽”，医生推测可能是被添加过量的硼砂，而患者短时间内又大量食用才因此致病。
肾脏科医生江守山在节目《健康好生活》中表示，曾有一名50多岁男性患者来求诊，自述双脚肿胀且尿量减少，但他过去并无肾脏相关疾病，验尿也没发现问题，只好抽血等待检验报告，没想到才隔一天，男子就急忙回来求救，表示自己已经整天没尿尿、脚也肿到不行，医生见状便立刻开立利尿剂处置。
后来血液报告出炉，发现患者的肌酸酐数值从原本正常的“1以下”，飙升到9，被诊断为急性尿毒症，追问之下才得知，男子经常到市场买硷粽吃，可能是当中添加过多硼砂或是其他添加剂，才导致从未有肾脏病史的他引发急性尿毒症。
对此，江守山也直呼惊悚，“我看过很多人吃硼砂，但没看过有人吃到直接急性肾衰竭的！”所幸患者经过硷化剂及利尿剂等医疗处置，并戒掉硷粽后，肾功能便逐渐恢复正常。
江守山指出，许多食品商为了讨好消费者，或是增加保存期限，会使用不同食品添加剂，像是金针乾货会添加保色剂或二氧化硫，以防变黑，容易有油耗味的食物也常会被加入抗氧化剂，而糖果饼乾里面的食用色素更是常见，江守山提醒，现代厂商大多不会直接写防腐剂，而是改为“抗氧化剂”、“保存剂”等美化名称，但其实还是苯甲酸、己二烯酸等物质，吃多了对身体有害。
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