中国国家统计局昨天公布相关统计显示，8月中国全国居民消费价格（ＣＰＩ）比去年同期（同比）上涨百分之2.8。其中，食品价格上涨百分之10，食品中的猪肉是推动价格上涨的主要推手，同比去年上涨百分之46.7，涨幅比上月扩大19.7个百分点。
去年8月以来，因非洲猪瘟疫情，中国不断扑杀生猪，中国农业农村部副部长于康震日前表示，从去年8月疫情出现到今年7月3日，共扑杀生猪116万余头。但7月、8月的扑杀统计尚未公布。
受此影响，猪肉价格不断上涨，农业农村部上周“全国农产品批发市场价格资讯系统”监测资料更显示，今年第36周（8月3日至9月5日），猪肉价格为每公斤到34.49元人民币，比去年同期上涨百分之75.5，为今年5月底以来连续第14周上涨。
中国部分地区诸如南宁、海口、厦门等10多个城市都推出猪肉“限购令”，湖北、安徽、四川、福建等省分则给予弱势族群价格补贴，已发放2亿元人民币“买肉钱”。随着中秋、十一连假临近，消费将进入旺季，为稳定猪价、保障供应，官方近期已公布多项相关促进生产通知。
央视昨天公布中国国务院办公厅印发的“关于稳定生猪生产促进转型升级的意见”。“意见”要求要稳定当前生猪生产，加快构建现代养殖体系，健全现代生猪流通体系等方面提出具体措施。同时强调，要加大金融政策支持，保障生猪养殖用地。上周，中国国务院常务委员会也要求，保持物价总体稳定，落实猪肉保供稳价措施。
至于肉价何时才会下降，中国农科院农业资讯研究所副研究员朱增勇近日受访问时表示，第4季度生猪生产有望止跌回稳，明年下半年生猪生产将逐步恢复，届时生猪价格才会逐步回落。
除了猪肉价格上涨，鲜果、牛肉、羊肉、鸡肉价格涨幅都在百分之11到百分之24，都是影响食品价格上涨因素，反映近来中国食材愈来愈贵的现象。
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