农历新年即将到来，这个节庆期间对中国家庭来说，猪肉是必须品，过去也是繁荣和富足的代名词，用于无数菜肴和腌制的美食。但是目前猪肉价格大减，销售量也低迷，彭博报道，这暴露出中国的深层经济问题。
在北京新民市场，商贩举步维艰。尽管猪肉价格比一年前下降了约五分之一，但销量比正常假期季节少了三分之一。已经摆摊20年的吴女士称，“虽然已经接近农历新年，但今年希望涨价还是很困难”。
中国的猪肉需求几个月来一直低迷，需求持续疲软，这种现象发出一个强烈信息，即因为工资下降打击家庭消费，并打压消费者价格。
中国东部猪肉供应商也陷入困境。此前，农民工都是当地建筑业和纺织业的支柱，他们将有大约1000元人民币用于购买当季的猪肉来制作香肠。现在他们只花300元或根本不花钱。
中国几乎占全球猪肉消费和生猪产量的一半，每年的肉类消费量是美国的5倍。 但根据顾问公司上海JCI的数据，去年消费量下降了100万吨，降至约5400万吨。这加剧中国令人担忧的通货紧缩状况。食品占消费者物价指数的五分之一，而猪肉则是重要组成部分。去年12月消费者物价连续第3个月下降，而且这种下降趋势可能会持续到2024年。
猪肉消费的削减在低收入消费者中尤其明显。专家表示，如果你谈论的是在上海一家银行工作的人，他们过得很好，他们仍然出去花钱；但经济中有很大一部分靠农民工、蓝领工人消费，而在企业大幅裁员下，他们的经济力表现不佳。
上个月公布的数据显示，2023年中国猪肉产量扩大至9年来的最高水平，而去年政府不得不第3度干预购买，研拟战略储备猪肉以提振价格。
对中国的小型养殖户来说，经济衰退可能是最痛苦的，这些养殖户仍然饲养全国约40%的生猪存栏。大型生产商也不能幸免，领先的生猪养殖企业福建奥农生物科技集团表示，由于猪肉价格疲软而持续亏损，公司可能在几年内下市，其他生产商已被收购、或出售业务以筹集资金。
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