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2019年中国武汉市场卖蝙蝠肉,导致新冠肺炎蔓延全球殷鉴不远,近日中国广东省佛山市一处市场右被发现有多间店家在贩售鼠肉干,每斤售价150元人民币,消息一出引发网友热议,专家警告食用风险高,恐导致疾病传染。
陆媒《上游新闻》曾在2024年报道,有人在短影音平台表示想大量收购老鼠,甚至有专门饲养老鼠的业者在平台上分享饲养经验。这显示出在某些地区,老鼠作为食品原料的需求量相当高。
这些鼠肉干的外观类似腊肉,并且当地居民习惯将其与白饭一起蒸熟,或是与蒜苔、芹菜一同炒食,这些做法在当地十分常见。
对此,广东省科学院动物研究所的研究员刘全生发出警告,鼠类是几十种人畜共通传染病的中间宿主。这些老鼠身上通常携带病毒,但自身不会发病,然而其他人畜一旦感染,则可能出现疾病。刘全生强调,无论是野生捕捉的老鼠还是人工饲养的老鼠,食用后都有可能面临感染疾病或寄生虫的风险。
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