94岁张忠谋现身桥牌赛场 脑力不退化秘诀曝光

曾经5度代表蔡英文前总统参加“APEC非正式领袖会议”，94岁的台积电创办人张忠谋8/10竟然又参加了第二届“超级大专盃”全国桥艺大赛，他以“台大智慧队”队长身份出赛，与全球知名桥牌国手黄光辉等高手并肩作战。

被许多年轻网友封为“神级阿公”的张忠谋牌龄超过70年，多次代表台湾征战国际锦标赛，甚至与股神巴菲特、微软创办人比尔盖茨在牌桌上一较高下。

护国神级阿公早上吃麦片、爱打桥牌

创办《护国神山》的台积电，张忠谋又被网友们封为神级阿公。 之前他连续5度代表台湾参加APEC会议时，许多人都对他的头脑清晰感到惊异！

有人在社群中发文问：“90多岁的人头脑为什么这么清楚，还能够应付这么多记者的问题？”底下留言的网友们纷纷表示，因为他打桥牌、写自传、每天还看很多论文，而且即使退休，行程仍排得满满。

张忠谋退休时，记者问他退休想要做什么，他表示要做3件事，打桥牌、完成自传，陪太太。 2017年他就被媒体发现在台北参加力轮盃全国桥艺大赛，88岁时跑到拉斯维加斯参加北美桥锦赛，与近180个队伍竞争，最后打到前8强。

张忠谋不只从年轻到老都爱打桥牌，现在还维持每天看论文的习惯。 而且他的饮食很健康，张忠谋夫人张淑芬受访时表示，长期以来，张忠谋的早餐一定有5样：1杯由10多种蔬菜打成的精力汤、1杯果汁、1小片木瓜、麦片粥、半份烧饼夹蛋。

94岁的张忠谋依然精神矍铄、思路清晰，他是如何办到的？ 许多人担心年纪大了体力衰退，想知道如何能像他一样保持活力，却不想依赖能量饮或高剂量维他命。 营养师刘纯君将为我们揭开，不靠蛮力硬补，也能维持脑力与体力的关键秘诀。

脑力不退化秘诀一：拒绝“无脑”娱乐

刘纯君表示，要维持脑力清晰，首重“动脑”。 像是打桥牌、打麻将这类需要记忆、分析与思考的活动，能有效刺激大脑突触，防止其退化萎缩。 这也是张忠谋能保持耳聪目明的重要原因之一。

相对地，应避免长时间沉浸在无脑的短视频中。 刘纯君表示，这种单向接收信息（Input）、缺乏思考与输出（Output）的行为，会让大脑突触逐渐萎缩。 若要观看影片，也应选择能引发动手做的内容，例如学习食谱或工艺，并实际记录、作，才能真正活化大脑。

脑力不退化秘诀二：大脑是“油”做的！ 吃对好油才补脑

刘纯君说，我们的大脑本身就是一坨“油”。 因此，要维持大脑正常运作，摄取足够的“好油”至关重要。 像是富含DHA、EPA等高品质的Omega-3系列油脂，就是大脑最棒的营养来源。

不过，Omega-3油脂不耐高温，过度烹调会使其氧化。 因此，建议采用低温烹调，或者像日本人一样，适度地享用生鱼片（Sashimi），以确保摄取到最优质的脑部营养。

体力源源不绝关键：养肌防老，吃够优质蛋白质

刘纯君提醒，体力的来源，关键在于“肌肉”，而不是肥肉。 只要拥有结实的肌肉，自然就会有体力。 而肌肉的生成，则需要充足的优良蛋白质作为原料，这就是所谓的“养肌防老”。

在蛋白质的选择上，刘纯君建议以鱼类（特别是小型鱼）、豆腐、鸡蛋和牛奶为优先。 红肉并非完全不能吃，但可适度选择含铁量高的鹅肉，有助于预防因缺铁性贫血造成的反应迟钝; 至于香肠、培根等加工肉品，则应尽量避免。

日常饮食小撇步：天然B群、聪明主食这样选

刘纯君说，许多人以为补充体力就要吃维他命B群，但最新研究指出，摄取过高剂量的B6，反而可能造成手脚神经中毒、引发麻痹。 因此，从天然食物中获取B群是更安全的选择。 例如，B12存在于动物性食品，而B1、B2则可从坚果中摄取。

吃坚果时，分量是关键。 每天的摄取量，大约就是自己“两个大拇指”并拢后的大小。 此外，主食方面，可尝试将白饭换成五谷饭或糙米; 若无法接受，至少可以将白米与胚芽米各半混合烹煮，增加营养价值。

专家评：张忠谋做的都是增加脑活性的活动

彰化基督教医院汉洺医院副院长林志明表示，和失智有关的脑部退化疾病中，只有血管性失智症是可以预防的，张忠谋说，有很多研究指出每天一餐用麦片替代，有助降低血脂肪、维持血管通透性、清除血管内杂质及血栓，有助血管恢复弹性。 据说今年93岁的英国女王的早餐也是吃燕麦片为主，她健康又有智慧，富有丰富膳食纤维的燕麦片应该帮了不少忙。

打桥牌强化左脑顶叶、写自传刺激颞叶

而张忠谋爱打的桥牌，也是医学研究认证的能强化脑细胞的活动。 打桥牌不仅要会算牌、和搭档牌友配合，还要从对手牌友的脸色中“尔虞我诈”猜测对手的计划等等，才能制胜牌桌。

林志明说，打桥牌可以刺激左大脑顶叶区，左脑是管控思考、计算、语言和情感情绪控管能力。 他又持续写自传，写自传时刺激大脑回想过去的点点滴滴，则能训练颞叶区，让脑部更具活力。

张忠谋夫人张淑芬热爱艺术，自己还常创作画作，也经常和张忠谋一些看各种艺术品、听音乐。 林志明说，欣赏画作、艺术品3D立体的影像刺激，以及听音乐等产生的情感联结则能刺激右大脑。 难怪他和夫人即使退休了还可以为社会贡献。

不会打桥牌怎么办？

打桥牌能增强脑力，不只张忠谋，企业家巴菲特也是桥牌热爱者，年逾90岁的他随便说一句话，就能让股市上下震荡。 老了还想要像张忠谋和巴菲特一样耳聪目明，是否都要赶快去学打桥牌？ 林志明说，不会打桥牌的人，如果会下象棋、五子棋、围棋等中式棋艺，一样有帮助脑力的效果，这也是有国际期刊认证的。

学历有限也能增强脑力

这样看起来，好像一定要学富五车的高知识分子才能让脑力活化？ 林志明说，即使读书不多的人也可以让脑力强化。 他说，之前有位长辈反应有点慢，子女带他就医，检查显示老人有血液循环不佳的现象，所以开了助血液循环的药物给他。

最近老人的儿子跟他说，他觉得爸爸吃药后反应变比较好，爸爸只有初中毕业，他就买了一本字典给爸爸，要爸爸每天把字典“读”出来，每天学5到10个字，发现爸爸越来越好，完全没有他以前担心有失智的症状。

林志明说，不管学历高低，只要多学习新的东西，都能帮助脑力活化，虽然不一定成为神级老人，但是一定能帮助老人增强反应。