为何“滇菜饭堂”能持续吸引访华政要名人

英国首相施纪贤周三（28日）抵达北京后，第一餐安排在三里屯“一坐一忘”云南菜馆。 这间主打滇派风味的网红餐厅，早已是国际政要、名人访华时的“热门选择”，美国前财政部长耶伦2023年访华，抵京第一餐同样选址于此。 就在周日，英伟达CEO黄仁勋访华期间，也现身王府井“半山腰”云南菜馆就餐。

无大鱼大肉清淡素食为主

为何云南菜馆能持续吸引政要名人？ 带着这一疑问，记者实地探访三里屯“一坐一忘”。 据餐厅服务员介绍，施纪贤一行当晚点了薄荷牛肉卷、腾冲大救驾、牛肝菌燜饭、景颇烤山鸡等10多道云南特色菜。 席间不少英国陪同人员熟习用筷子，氛围轻松愉快。 记者注意到，这份菜单并无奢华的“大鱼大肉”，也未用刺激调味，整体以清淡菜品、素食为主。

记者现场点单品尝薄荷牛肉卷、景颇烤山鸡两道“首相同款”：薄荷的清新与牛肉的鲜嫩交织，景颇烤山鸡带着香料的独特香气，滇味特色鲜明。

傍晚6点许，“一坐一忘”餐厅一层就餐区已座无虚席，或许因地处使馆区，其中约半数为外国顾客。 不少外国顾客不熟悉扫码点餐，餐厅至今保留纸质菜单点餐，每道菜均配有实物图与英文介绍。

外国客占半 京民：性价比低

现场不少食客表示就是为首相同款来打卡。 住在附近的北京市民小刘表示，“之前没听说过木姜子，这次尝了觉得很喜欢，特意来跟风点『首相同款』”。 不过也有食客看法不同，杨小姐饭后称：“北京的云南菜馆味道相差不大，但这家价格偏高，菜量也小，追求性价比的话不太推荐。”

记者结账时发现，若想吃得尽兴，人均消费需约200元人民币，价位在北京已处较高水平。

从耶伦到施纪贤，再到黄仁勋，云南菜馆接连成为政要名人的访华“打卡地”，其背后既源于滇味食材独特，也离不开餐厅营造的文化氛围。 在普通食客眼中，名人效应带来的打卡热潮外，口味、性价比仍是评价餐厅的核心标准。