很多在中国出生长大的华人都是来到美国之后才第一次吃火鸡，随着华人移民随着渐渐融入主流社会，也会入乡随俗开始过感恩节，有人甚至将火鸡大餐与中国传统菜餚相结合，中西合璧。
已经来了美国8年的王女士表示，其实她不喜欢吃火鸡，但因为过节，入乡随俗，每年都要去婆婆家吃感恩节晚餐。王女士的丈夫是美国人，婆婆家每年都会做感恩节的火鸡大餐，吃完之后还会带回家，然后再用剩下的火鸡做三文治，而她则把剩下的火鸡，用辣椒爆炒。王女士慢慢地也学会了做火鸡，所以打算今年弄一只带有东方口味的火鸡大餐给丈夫及婆婆一家品尝。
王先生表示，他和和姐姐、父母一家人从广东来到洛杉矶已经有30多个年头，一直还沿袭着广东的传统，祭神、祭祖、过中国新年、端午节等中国节日。自从王先生和他的姐姐开始上小学之后，他们慢慢开始接触到美国的节日。王先生的姐姐说，上课的时候老师教他们用纸盘做一只火鸡，一开始不知道甚么意思，也不知道为甚么要做火鸡，后来老师开始给他们讲感恩节的历史，才知道为甚么要过感恩节。
王先生说，每年学校一到感恩节都放假。慢慢地，感恩节这一天他们也和父母一起学习美国当地居民家庭一样买一只火鸡做火鸡餐。他也注意到，班上和他一样是来自中国移民家庭的小孩也开始过感恩节，但他们喜欢用烧鸭和烧鹅代替，而他和姐姐仍然坚持每次都要吃火鸡过感恩节。每年过感恩节，妈妈家、姐姐家和自己家轮流举办感恩节晚餐，请全家人来吃饭。王先生的姐姐说，除了烤火鸡之外，还会搭配炒面和炒米饭等中餐一起吃，中西结合。
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