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“人生的岔路口做出不一样的选择,会通向怎样的风景?”在洛杉矶蒙特利公园市(Monterey Park)的泡芙爷爷(Beard Papa's)泡芙店里,Bonnie正忙着为客人准备新鲜泡芙。作为一名前F-35战机工程师、蓝带厨艺学院毕业生,现在经营着泡芙店和预约制茶馆的她,用自己的经历证明了人生可以有多种可能。从航太工业到美食艺术,从西式烘焙到东方茶道,每一次转折都丰富了她的人生。
作为机械工程毕业生,Bonnie的职业生涯始于航太工业。她的第一个专案是参与F-35战斗机的开发,之后在F-18战机的生产线上工作,经常在飞机生产线上爬上爬下。这段经历至今让她的膝盖还留有些许不适。工程师的生涯并没有限制她的想像力,她还参与了Xbox游戏主机的开发,展现了跨领域的才能。
Bonnie对茶文化的热爱源于一次台湾之行。在嘉义的一家小茶店里,她第一次品尝到真正的高山乌龙茶,这次经验彻底改变了她对茶的认识。之后,她在北京结识了一位茶商朋友,深入了解中国茶文化。特别是在福建福鼎,她认识了一位年轻的白茶制茶大师,他的专业精神和对茶的热情深深影响了Bonnie。
现在,Bonnie在洛杉矶经营着预约制的茶馆,主打优质茶体验。她特别注重与茶农直接合作,经常亲赴福建武夷山、福鼎及台湾阿里山等地采购茶叶。她认为,做工程师时学到的精准和细节控制,在泡茶时也很有用,每一种茶都有最适合的水温和冲泡时间,就像工程中的参数控制一样。
除了泡芙店和茶馆的经营,Bonnie还尝试制作各种甜点,如拿坡伦派等。虽然疫情一度打断了她的茶会计划,但也给了她重新思考方向的机会。目前,她主要通过Instagram进行推广,虽然无法大规模宣传,但仍然保持着对茶文化推广的热情。
展望未来,Bonnie计划开设一间正式的茶社,打造一个集品茗、交流和文化传播于一体的空间。她注意到洛杉矶缺少一个能真正静心品茶、了解茶文化的场所。在她的设想中,这里不仅是一个喝茶的地方,更是一个能让人放松身心、深入了解茶文化的文化空间。
店内的每款茶叶,皆是由Bonnie亲自精挑细选,确保每一杯茶都能展现产地特有的风味与品质。 (记者张庭瑜/摄影)
Bonnie以精湛的技艺制作拿破仑派,酥脆的千层饼皮夹着绵密的奶油内馅,每一口都散发出浓郁的法式风情,成为店内人气甜点之一。 (记者张庭瑜/摄影)
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