美国科罗拉多大学波德分校（University of Colorado, Boulder）爆发一起备受关注的校园歧视争议，2名印度博士生因在校内使用微波炉加热家乡菜肴，遭校方人员以“气味刺鼻”为由制止，随后更面临一连串学术报复。这场被视为对抗“食物歧视（food racism）”的法律战最终以校方支付20万美元达成和解收场。
根据《BBC》报导，事件起因于2023年9月，人类学系博士生普拉卡什（Aditya Prakash）在校园内微波午餐“菠菜起司（palak paneer）”，这是1道由菠菜泥与起司制成的北印家常菜。1名英籍职员随即出面制止，指责该食物散发“刺鼻”气味，并声称该微波炉有“禁止加热重口味食物”规定。然而，当普拉卡什进一步询问标准时，竟被告知“三明治不算刺鼻，但咖哩算”，且实际上校园内并无相关明文禁令。
普拉卡什与同样在该校攻读博士的未婚妻巴塔查里亚（Urmi Bhattacheryya）指控，在他们对此提出质疑后，随即遭校方展开一连串“微歧视”与报复行动，不仅无预警失去研究经费与助教工作，甚至连合作数月的指导教授也解除关系，导致学业难以为继。
不堪受辱的两人去年5月提起民权诉讼，指控校方纵容歧视与报复。为避免陷入冗长且昂贵的法庭攻防，校方于同年9月选择和解。根据协议内容，大学同意支付20万美元并授予两人学位，但坚决“否认任何法律责任”，同时在条款中明文禁止这对夫妇未来在该校就读或任职。校方在声明中仅表示，已依循程序处理投诉，并致力于重建系所的信任与包容环境。
普拉卡什强调，这场官司的重点从来不是金钱，而是要让外界明白“歧视印度特质是有后果的”。他指出，西方社会长期存在借由嫌弃食物气味来排挤少数族裔的“食物歧视”现象，这是一种控制并限缩非白人族群生存空间的手段。他回忆自小在欧洲求学时，就曾因午餐味道被隔离用餐；其未婚妻巴塔查里亚也补充，就连前副总统贺锦丽都曾遭极右翼人士讥讽会让白宫“闻起来像咖哩”，显示这类歧视无所不在。
Urmi Bhattacheryya and Aditya Prakash
这起案件在社群媒体上引发广大回响，许多海外亚裔与少数族群纷纷分享类似遭遇。尽管赢得了高额和解金，普拉卡什与巴塔查里亚已身心俱疲并返回印度，且表示可能永远不会再回到美国发展。普拉卡什感叹，这段经历让他深刻体会到，无论专业能力再优秀，体制仍会因肤色或国籍让他们感到随时可能被驱逐的强烈不安全感。
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