“树皮这么好吃，真的令人惊奇”

遇上饥荒，饥民吃树皮不是新奇事，惟在现今中国，还有人吃树皮？广西桂林市兴安县一间农庄就以树皮做菜，出乎意料地受食客欢迎。老闆透露，树皮做菜源于当年"红军长征"，虽然制作过程复杂，却是每名食客必点菜式。有食客尝试后，大赞︰"树皮这么好吃，真的令人惊奇！"

农庄老闆表示，他们月销250公斤树皮，其中一道"树皮炒蛋"深受食客青睐，只卖38元人民币（约44.2港元）。他又指，其使用的树皮是老山界（又名越城岭）上的古树皮，要在海拔1300多米高的树上才能生长，"有雾的季节长出来的那个树皮，可能那个味道更好"。

不过，这些树皮不能直接食用。他指出，树皮采回后要经过48小时的制作才能下锅，惟他形容，吃树皮对人的身体非常好，能降血压降血脂，还有健胃的作用。那到底树皮的味道是怎样呢？有食客就表示︰"脆、香、辣！有点像吃木耳。有木耳的味道！"