今年72岁的陈大爷，半年前体检时被诊断患有颈动脉粥样硬化，这个结果让陈大爷很紧张。回家后他开始搜索资料，寻找软化血管的方法。最后，他从邻居口中得知一个有效的办法--喝醋。邻居告诉他，醋是酸的，可以溶解血管里的脂肪和钙质，起到软化血管的作用。陈大爷如获至宝，立即去超市买了几瓶醋，忍着酸味，每天喝一小杯。
自此以后，陈大爷便开始钟情于吃醋，无论是炒菜、烧菜都会加入醋，吃饺子蘸剩下的醋也会喝完。
不知不觉，半年过去了，陈大爷决定去医院复查，但复查结果令他吃惊，血管斑块不仅没有缩小，反而增大了。
此外，陈大爷的胃痛症状也逐渐加重，最终经过胃镜检查，陈大爷被诊断患上了胃溃疡。
淮安市中医院心血管科副主任医生鲁锋表示，喝醋根本起不到软化血管的作用，反而会刺激胃酸分泌，“醋的主要成分是醋酸，进入肠道以后会被消化道吸收，不会直接进入血管， 也就无法发挥到软化的作用。另外长期喝醋反而会刺激胃酸分泌，会改善胃的酸性环境产生一些不适症状，甚至可能会加重一些患者原有的胃溃疡症状。”医生表示，许多心脑血管疾病的罪魁祸首就是“血管变硬”，即医学上说的动脉粥样硬化。每个人出生的时候，动脉血管都富有弹性，内壁光滑。但随着年龄的增长，开始慢慢失去弹性，不再光滑，也就是动脉硬化。
动脉硬化严重到一定程度，可能引起冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗死等心脑血管疾病，造成严重后果。适量运动、少吃油炸食品、多吃瓜果蔬菜和富含优质蛋白的食物，可以避免动脉粥样硬化的形成。
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