怕顾客集体腹泻 厨师竟在菜中添加止泻药

中国江苏南通崇川区，观音山花园大酒店的厨师，日前被员工举报在菜饫中添加止泻药，预防顾客腹泻。

7月30日，崇川区市场监督管理局通报称，2023年9月接获相关举报，经查，涉事酒店已被吊销《食品经营许可证》并罚款，依法限制酒店经营者和相关责任人的从业资格。 司法机关依法追究涉事者的刑事责任。

该药是一种抗生素、处方药，用于治疗特定类型的细菌感染。 常见的副作用包括肾功能损害、听力损失、前庭功能失调等，长期使用庆大霉素或导致肠道菌群失调，引发二重感染。 《食品安全法》第38条明文规定，生产经营的食品中不得添加药品。

执法人员突击检查，在酒店后厨垃圾桶提取已使用的硫酸庆大霉素注射液4盒，在厨师长办公室查获未使用的注射液101盒，并在现场调取菜单及对菜饫取样。 经权威机构检测，在酒店后厨提取的菜餚样本及抽取的未开封注射液内，均检测出庆大霉素成分。

中国江苏南通崇川区，观音山花园大酒店的厨师，日前被员工举报在菜饫中添加止泻药，预防顾客腹泻。 图/ingimage

经查，2023年以来，该酒店厨师长沙某、厨师付某在鸡汁燴花胶、鸡汁燴蹄筋等多款菜馄饨中，按照十桌一盒（相当于每桌一支）的标准添加硫酸庆大霉素注射液，累计售出添加药物的燴菜1612份，销售金额77376元人民币（约新台币350659元）。

2023年11月10日，南通市崇川区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，对沙某依法批准逮捕。 2024年2月19日，该院对沙某、付某提起刑事附带民事公益诉讼，请求判令二人连带承担销售总额3倍的惩罚性赔偿金232128元人民币（约新台币1051978元），并在省级以上媒体公开赔礼道歉。

4月23日，法院一审宣判，两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判囚2年及1年半，宣告缓刑，并罚款共16万元人民币（约新台币725079元）。 目前，两人已在媒体公开赔礼道歉，惩罚性赔偿金已全部执行到位。

另外，本案的硫酸庆大霉素全部购自某连锁大药房的同一家门店，酒店杂工张某每次至少购买10盒，但未提供医生处方。 药店未凭处方销售处方药的行为，违反国家关于药品分类管理规定。 经查，涉案的连锁药房的多家门店长期违规销售硫酸庆大霉素注射液。

2024年1月31日，检察机关依法向市场监管部门制发检察建议，督促对相关违法行为依法作出行政处罚。 最终，涉案酒店被罚款118万余元（约新台币5347629元），吊销其《食品经营许可证》，对沙某、付某及其他2名酒店经营负责人，作出终身或5年内不得从事食品生产经营管理工作的行政处罚，并将涉案酒店和前述4人列入严重违法失信名单。

市场监管部门开展的全面摸排与专项整治行动已覆盖餐饮企业335家、药品零售企业508家，责令120家药房门店进行整改。