【万维读者网】信息时报报道，百多名厨精制12道宫廷大菜，韩国借机推广民族传统饮食文化。第13次亚太经合组织(APEC) 领导人非正式会议将于18日在韩国海滨城市釜山拉开帷幕。韩国利用这次盛会大打民族特色牌，各种传统产品竞相登场，借机宣传韩国的饮食文化。
韩国总统卢武铉定于18日晚在釜山会展中心举行盛大宴会，出席的嘉宾包括21个成员的领导人及其夫人、部长、高官、国际知名企业的CEO等，共计1000多人。
黑米糯米营养饭成主食 据韩国《朝鲜日报》报道，18日将有12道韩式菜肴和主食亮相举行晚宴的釜山会展中心，全部是改良的韩国宫廷菜。至少有100名厨师正在为这次晚宴忙碌，其中60人拥有一级厨师资格。
韩国厨师为这次晚宴进行了精心准备。晚宴的开胃菜将是人参色拉和粥，而为了去除人参的苦味，厨师们已将人参在水里浸泡了10个小时。另外，为方便食用，厨师还会把人参切成丝。这次晚宴的主菜之一是韩式火锅，厨师将肉片、虾片、偏口鱼片和3色鸡蛋饼薄片等共9种食物调和在一起。
图：泡菜是韩国最有名的食品之一。18日，参加APEC会议的领导人将有机会品尝改良过的韩国泡菜。
这次晚宴的主食是韩国生产的特制黑米和糯米混合营养饭。考虑到外国人的口味，厨师没有用带苦味的桔梗和人参，而选用了带有甜味的栗子，餐后的甜点是柚子花菜。
然而，媒体最关注的却并非任何一道宫廷大菜，而是不久前因进口货质量问题刚刚闹过风波的韩国泡菜(辣白菜)。韩国官方坚持要在宴会上保留这道享誉海内外的“国宴头盘”，因为韩国人基本上是顿顿有泡菜，家家有储备。厨师们共准备了用400棵白菜制作的不放辣椒面的泡菜和两种辣白菜，为了在晚宴时口感和味道达到最佳状态，厨师们已经在晚宴的10天前开始腌制。
传统烧酒飘香千人晚宴 晚宴负责人还介绍说，嘉宾在宴会上饮用的“干杯酒”将是韩国的传统烧酒。宴会组织者在品种繁多的韩国烧酒中经过严格挑选，最终选中韩国著名的烧酒———“千年约定”和“宝海覆盆子酒”，其特点是酒香浓郁，温和爽口。它们将分别作为晚宴开始和尾声时的“干杯酒”使用。
“千年约定”在酿造过程中不使用酵母菌，而是靠黄蘑菇菌丝来发酵大米，然后制成酒精。据说这是世界上首次不使用酵母菌来酿酒，该项技术已获得专利。这种酒的酒精浓度为12%，与葡萄酒类似。“宝海覆盆子酒”是用山草莓酿制而成，然后在瓷瓶里保存一段时间，酒精浓度为15%。不久前在美国达拉斯举行的国际葡萄酒大会上，它们分别获得银牌和铜牌，在世界上享有一定知名度。
按惯例，参加APEC会议的首脑都要身着东道国的传统服装，照上一张“全家福”。这次，韩国人准备的是韩式大褂“图鲁马吉”。为了领导人工作方便，这些传统服装特意加上了衣兜，还提前打好了胸结，领导人们穿着时只需进行简单连接即可。
在釜山开会的都是首脑级人物，主办方为之安排的下榻酒店自然规格不低。且出于安全考虑，组委会至今未公开酒店名单。曾有传闻说，美国总统布什为确保安全，将不会下榻豪华酒店，而是在美军航空母舰上过夜。
布什下榻航母？ 对此，驻韩美军予以否认。他们说，美军在这一地区的唯一一艘航空母舰———“小鹰”号目前正停于日本海域，且在会议期间不会开往韩国。“这样的假消息不是民众兴趣所在，”美军发言人说。
开会别忘了照相 开完会合个影是国际会议的惯例，也是为了给主办国留下一个纪念。
但15日晚上的外交和贸易部长会议后，一些部长不辞而别，离开会场，未能在合照上留下靓影，其中也包括羁绊于巴以事务而姗姗来迟的美国国务卿赖斯。
这可急坏了主办国。于是，在16日各国部长全体会议上，韩国外长潘基文特意提出再照一张“部长全家福”，并提醒大家：开会固然重要，可也别忘了照相。
“你们知道，会议终结束，但照片永流传，”一名与会代表转述潘基文的话说。
8万枚烟花庆盛会 16日晚，在釜山广安里海滨浴场，夜空被庆祝APEC会议在釜山举行的韩国有史以来规模最大的焰火表演照耀得绚烂多彩。
焰火表演于当晚8时30分开始。APEC成员官员、经济界巨头级人物及游客等100多万人观看了表演。表演以韩国最长的吊桥—————广安大桥为背景，持续了约一个小时。表演中所用的爆竹是“首尔国际焰火节”的4倍，达到8万枚。
当晚表演中还燃放了3发直径600多米的巨型烟花，这种烟花在2002年足球世界杯开幕式上也仅使用过一发。
小泉得“惊喜礼物” 16日，在亚太经合组织领导人非正式会议开始以前，美国总统布什顺道访问了日本，给日本首相小泉纯一郎送了一辆本国产的“赛格威”牌电动踏板车作为“见面礼”，以显示两人关系亲密。
布什当天还在日本京都国宾馆外展示了他的电动踏板车车技。令小泉颇感吃惊。布什把这辆踏板车赠与小泉，并邀请他当场“试骑”。盛情难却之下，小泉仅骑了一米就停下来，口中称赞道：“哦，太棒了！”
2003年，布什曾从赛格威电动踏板车上跌下来过。而日本政府禁止这种时速可达19公里的车在公路上行驶。“也许首相可以骑着它从(首相官邸的)生活区去办公楼，”日本外交部一名官员打趣道。
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