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随著人类科技进步,粮食生产上也出现变革,新加坡已同意国内贩售"人造肉",是全球首个开放国家。
报导中提到,基于消费者对健康、动物福祉及环境保护考量,替代性肉品的需求持续上升,主打植物肉的Beyond Meat和Impossible Foods在超市货架及餐厅菜单上的品项越来越多,但从动物肌肉细胞培植的人造肉因造价高昂,还无法在市场上流通。
Eat Just表示,人造肉会以块状出售,先前提出的价格为每块50美元。执行长Josh Tetrick表示,售价已有调降,约等同一般高品质鸡肉的价格,但没说出确切数字。Eat Just目标在2021年底前获利,盼能尽快进入大众消费市场。
全球已有超过20家公司正在研发人造鸡、鱼、牛肉品,准备抢占这块商业处女地,巴克莱银行预估2029年产值可达1400亿美元。
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