俄罗斯超冷却没人吃火锅？

2020年冬天来了，俄罗斯许多地方依旧酷寒。有趣的是，华人社会在冬天经常食用火锅取暖，但为何更加寒冷的俄罗斯却鲜少有这种食物呢？

经常分享各国有趣文化的部落客“去驴行”近日就分享了这项有趣话题。东亚儒家文化圈中，像日本与韩国就孕育出自己的火锅文化，但火锅诞生了数千年，却很难在俄罗斯传开来，到21世纪亦是如此。

“去驴行”尝试解析原因如下：

俄罗斯并不是没有火锅，但形式不太一样，比较像是用汤的形式，但都是偏酸的口味，这与华人圈以咸、辣为主的火锅，有着明显差异。

二来，俄罗斯传统饮食偏甜酸，而且还是很极致的那种。例如俄罗斯的糖果甜得夸张，连一些牛奶、面包都很酸，最具代表性的莫过于“鱼子酱”。

此外，俄罗斯比较少有类似沙茶酱、辣油、芝麻酱之类可显著提升食物味道的酱汁。主要是因为俄罗斯的饮食调味较单纯，烹饪手法就是各种水煮，相较于华人复杂的烹调习惯，自然而然就不太会有火锅的出现。