日本人最爱吃的鱼 到中国成了 “垃圾鱼”

罗非鱼，一种在世界范围内广为人知的鱼类。在日本，它深受喜爱，一年从巴西进口近 1000 吨。然而，在中国，它的待遇却大不相同。

罗非鱼别名众多，外形独特，像被压扁的橄榄球，眼睛常被戏称为 “死鱼眼”。其皮肤有黄褐到黄棕的渐变色，不同种类的罗非鱼各具特色。

在日本，人们热爱生鱼片，罗非鱼细嫩的肉质和鲜美的口感，以及丰富的营养价值，使其成为高档餐厅和寿司店的必备食材。

而在中国，20 世纪四五十年代罗非鱼传入。早期由于保种和选育工作不到位，错失推广机会。后来虽有杂交品种，但人们发现罗非鱼能在污染水域生存，食性杂，被戏称为 “垃圾鱼”。部分养殖场不注重环境质量，加深了人们对罗非鱼卫生和品质的怀疑。与四大家鱼相比，罗非鱼肉质粗糙，土腥味重，在市场竞争中处于劣势。

然而，罗非鱼并非真正的 “垃圾鱼”。在合适的养殖条件下，它可以健康生长，肉质鲜甜且营养丰富。在一些火锅店、烧烤店，罗非鱼仍是重要食材。我们应客观看待罗非鱼，不要被谣言误导。