大陆奶茶行业最新的热门话题不是“又冒出一个新网红”，而是“你的奶茶店倒闭了没”。有数据显示，截至11月底，2019年吊销、注销的企业共3,478家，能盈利的店铺不到10%。

近日，北京一位“鹿角巷”加盟店店主郭伟（化名）对投资界坦言，“我们准备撤店了。生意不好做，新开的时候还行，时间长了没有新品生意就越来越不好。”

2019年7月，网红茶饮品牌“鹿角巷”在深圳海岸城首家门店关闭，距离开业还不到15个月。

回想开业时，店门口一张“预计等候时间5个小时”的指示牌，曾在网络引发热议，当时，从“鹿角巷”门口蜿蜒而出的队伍长度是同一条街上“喜茶”店队伍的两倍，甚为壮观。

如今，仅过了一年光景，“鹿角巷”大部分门店已经没有了排队的火爆场面。更惨淡的是，2019年6月，位于杭州萧山万象汇负一层的鹿角巷门店也被爆出关店，从开业到关店仅用了约半年时间。

有业内人表示，奶茶行业本质上是一个低门槛的创业赛道，而商标注册是一个相对费时的过程，这就导致，在未拿到商标之前，一旦某个品牌火了，山寨便以“逼死正品”之势蜂拥而至。鹿角巷，就是其中最典型的代表。

2013年创办于台湾的鹿角巷，进入大陆的时候其实是赶上了新式茶饮创业的末班车，并且，鹿角巷独创的“黑糖鹿丸”系列产品，一进入大陆市场就成为了网红爆款。

但鹿角巷既高估了商标注册的速度，又低估了山寨的威力。根据食品安全网数据，现在全中国有7,000多家鹿角巷，但却只有136家店才是那个以“黑糖鹿丸”爆红的正牌店。

从而，当经历了两年多维权战争，耗时耗力耗财拿到了鹿角巷商标时，市场已是另一片天地；另一方面，遭遇了山寨伤害的消费者们，已经有了“既然不知道究竟哪个是山寨哪个是正品，干脆就都不买了，反正又不是非喝鹿角巷不可”的心理。

“十个奶茶店九个亏”成业内年度热词

据天眼查信息显示，截至11月29日，2019年吊销、注销的奶茶企业有3,478家，经营异常的奶茶企业更是高达2.18万家，而2019年新注册的奶茶企业一共就2.3万多家。 “十个奶茶店九个亏”也成为了2019年奶茶行业的年度热词。

大部分奶茶店仍在盈亏平衡线下挣扎。艾媒咨询数据显示，可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。

有不少奶茶加盟经历的业内人士近期纷纷在知乎讲述自己遭遇的加盟陷阱。他们表示：“奶茶加盟是巨坑，90%的加盟店都会倒闭。”

他们认为，开设一家奶茶店前期需要投入的资金很大，就算是新进品牌，没有高昂加盟费，但是房租、设备、装修、物料、人工、培训费光这些就已经是一笔不菲的投入，缺少壁垒、门槛极低，同质化严重，活下来成了奶茶店最大目标，能盈利的店铺不到10%。

还有业内人士总结出“奶茶加盟店十家九亏”的原因：加盟品牌真假难辨；加盟费巨大；开店容易运营难；同质化严重、同行竞争惨烈。