10天前，“纸馅包子”由北京电视台生活频道“透明度”栏目首播，引起社会广泛关注。但7月18日，北京电视台在“北京新闻”节目中称，该报道被查实为虚假报道，并为此向社会深刻道歉。该报道的编导是“透明度”栏目的临时人员，目前已被警方刑拘。
10天前，该报道由北京电视台生活频道“透明度”栏目首播，后经各媒体、网站转载引起社会广泛关注。但昨天，北京电视台在“北京新闻”节目中称，该报道被查实为虚假报道，并为此向社会深刻道歉。记者随后核实到，该报道的编导是“透明度”栏目的临时人员，目前已被警方刑拘。
在18日的“北京新闻”中，主持人口播了这则题为《“纸箱馅包子”被查实为虚假报道，北京电视台向社会深刻道歉》的消息。7月8日，北京电视台生活频道 “透明度”栏目播出了《纸做的包子》报道。该栏目编导通过暗访，发现在朝阳区东四环附近的早点铺中出售用废纸箱和肥猪肉做馅的小笼包。
该报道经北京电视台“特别关注”、“直播北京”等新闻栏目转播，被各媒体、网站转载，引起社会广泛关注。昨天，记者在百度搜索“纸箱包子”，搜索结果达 15.4万条，“纸箱包子”也成为近两周来最热门的话题。北京工商、食品安全部门对该报道高度重视，迅速组织执法人员，每天对全市的早点市场进行彻底检查，均没有发现“纸箱馅包子”。北京警方也为此专门成立专案组，全力核查此事，于7月16日初步查明事实真相———该报道系“透明度”编导炮制的新闻。
北京电视台向社会道歉。截屏图
在昨天的“北京新闻”中，北京电视台承认生活频道对《纸做的包子》报道“审核把关不严，管理制度执行不力”，并承认报道播出后造成了恶劣的社会影响，表示要“高度重视这一恶劣事件，深刻汲取教训，严肃查处相关责任人员”。昨晚9点左右，记者发现新浪上关于“透明度”栏目的很多视频已被删除。
北京警方已抓获在该报道中出现的4名制造“纸箱馅包子”的嫌疑人。据了解，他们是两对夫妻，均为陕西人，在太阳宫一带以卖早点为生。这些嫌疑人向警方交代，他们平时主要卖豆浆等早点，“基本不卖包子”，做纸馅包子是被人导演的。嫌疑人交代，今年6月中旬，一名自称“胡月”的人曾经两次来到朝阳区太阳宫乡十字口村13号院，说是要为工地民工购买早点，要求他们帮做包子。之后，做包子用的肉馅、面粉和纸箱都是“胡月”自己从市场上购买后带到13号院的。
在“胡月”的授意下，4名嫌疑人把纸箱泡在装满水的大铁盆里，随后加入工业用火碱，再将这些纸弄碎后加入肉馅并撒上猪肉香精，制成“包子馅”。“胡月”则用自带的家用DV机拍下全过程。根据线索，警方随后找到了化名“胡月”的訾某。据介绍，訾某为北京电视台生活频道“透明度”栏目组临时人员。
目前，訾某已经被警方刑事拘留。4名制作“纸箱馅包子”嫌疑人已被移交工商部门，朝阳工商分局食品科和左家庄工商所正在就4人无照经营的问题展开调查。记者了解到，訾某去年从央视来到“透明度”，是个30多岁的编导。来到“透明度”后，訾某并不经常来栏目组，但是一直有不错的选题，曾做过“小商贩用猪肉刷羊油制作假羊肉串”、“黑心元宵”和假醋等报道。这些报道的收视率很高，訾某已成为栏目组的主力编导。
知情人称，在制作“纸箱馅包子”报道前，訾某曾在栏目的选题会上向编导们介绍这个线索。当时，他说线索来自自己的实习生。这个选题立即引起了栏目组所有人的关注，制片人立即让訾某去调查核实。一个礼拜后，訾某在周一的例会上说“包子的事落实了”。很快，“透明度”便播出了这期报道。知情人说，訾某并没有出席本周一的例会。对訾某出事，“透明度”的编导都感到很突然。
四川新闻网文章说，连日来，不单是北京人看见包子就眼晕，外省人看见包子也犯嘀咕，心里总要想别不也是纸箱馅的吧！自打7月8日北京电视台生活频道《透明度》栏目播出了《纸做的包子》报道后，引起社会广泛关注，国人一片惊诧，想都没想过废纸箱能做包子馅！“透明度”栏目曝光了北京街头一些黑作坊制作包子的全过程——从收废品那儿买来纸箱，先用火碱浸泡，再加些猪肉香精，就能代替猪肉做包子馅。荧屏上活生生的造假现场，“几十平方米的小黑屋，旁边堆着一人多高的废纸箱子，将其放在工业用火碱水里泡三五分钟，切碎再放进锅里煮煮，加些猪肉香精，和肥肉以6∶4的比例搅和一下，就冠冕堂皇地卖。”
行政主管机关、新闻媒体被忽悠了，据报道黑作坊刚被曝光当天就被工商部门取缔，7月11日北京左家庄工商所又对这家黑窝点进行了突击检查但摊主逃逸。7月10日连国家质检总局也发布了《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》，进一步强化了监管措施并表示将对制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料和滥用添加剂造成安全隐患的违法行为实施严厉打击。中央电视台、《京华时报》等几乎国内的所有媒体都对此进行了报道，各大门户网站、成千上万的论坛、海量的网民大量的帖子铺天盖地群情激愤，纸箱、包子成了搜索热门标签和关键词，国人吃了几千年的包子蒙了不白之冤！
专家、名人被忽悠了，中国农业大学营养与食品安全学院主任何计国激动地说，“在火碱里泡过的食物自然有碱性，儿童吃了尤其有害”。北京大学环境学院博士麦家星则表示“那些本来就是废纸，带有大量病菌，哪能吃呢”。著名电影表演艺术家、全国政协委员于洋惊讶地表示“这些商家的心太黑了”，“这种现象过去几十年从没出现过，真不明白现在的人怎么了!这种包子是‘无形杀手’，强烈呼吁老百姓起来反对，go-vern-ment也得引起重视，严加管理”。
中国医学科学院阜外心血管病医院副院长杨跃进更是气得直拍桌子：“四个字：严惩不贷”。中国农业大学食品与安全学院院长罗云波说“这在性质上等同于投毒行为，必须严惩，对黑心商人的宽容就是对老百姓的犯罪，我强烈建议以投毒罪论处！现在全球都拿中国食品安全说事，这当口上还有人这么干，太有损中国形象了！”中国首席中医养生专家、中国中医科学院杨力教授告诉记者，“我昨天听朋友说了这事，当时的震惊简直无法形容。”
普通百姓更惊呼不可思议：“以后谁还敢在外吃带馅的东西？这帮人简直是社会蛀虫！这种人就该判刑！”然而，人们和专家们的怒气还没消，北京电视台做为首都的电视台是重要的新闻媒体，其在全国乃至世界的影响我们不能低估。然而，就是这样一则事关民生与社会和谐的新闻报道审核把关如此粗放，致使该虚假报道得以播出造成恶劣的社会影响。另一方面，我们也看到一些新闻从业人员的思想政治素质、道德素质和职业精神亟待提高。
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