地沟油事件自9月4日曝出后，震惊了全台湾。台湾民进党主席蔡英文9月10日在自己的Facebook页面称，看着这个被外国人称赞为最有人情味的社会，变成这个样子，心情总是无比的难熬。
在这篇发言中，蔡英文未称事件为“馊水油事件”，而称之为“食安事件”。她说，这次食安事件，受创最重的，就是人民对政府及相关企业的信任。
她视角独特地表示，昨天看到新闻上的一幕，心里很痛。有消费者拿着要退的饼，逼着店员硬吞下去。看着这个被外国人称赞为最有人情味的社会，变成这个样子，心情总是无比的难熬。
蔡英文再次将矛头指向了国民党政府。她说，政府眼中的小事，常是人民心目中的大事。食安问题已发生了好几天，大家都有一种强烈不安的挫折感，因为最该民权益的政府，坐视问题一再发生，除了宣示再宣示，拿不出有效的处理办法。人民在乎的是，执政的正常是否以人民为念，将民生大小事放在心上，然而，人民只看到，执政者对民生大小事温不经心，甚至推诿责任。
作为“绿营”领秀，蔡英文对民进党执政地区赞赏有加。她说，我问过自己，如果是民进党执政，如果是我们面对这问题，那会有什么不同。我认为最大的不同是态度，一种“负起责任”的态度。这种态度，我在高雄气爆事件中的陈菊市长身上看到，也在绿色执政的县市长们身上看到。
最后她发力呼吁，如果不想负起责任，那就让愿意负责的人来做吧！
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