服务员端上来这个，是先吃还是先跑？

天气渐渐变冷，又有一个大品类登上了热销榜——卡式炉。

野炊时很多人会带上卡式炉做点吃的，街头的烤肠摊上也能看到卡式炉，甚至餐厅也有用卡式炉做烤肉、小火锅的。

但这东西如果操作不当，明火加气罐，一次事故就能造成巨大的伤害。

什么是卡式炉？

80、90后或许还记得老式的煤气瓶，把它用管子连在煤气灶上，就可以开火做饭。卡式炉就像一个迷你“煤气瓶”，直接插在炉灶上。

卡式炉的燃料瓶里装有压缩的液态丁烷、煤气，或其他可燃气体。如果使用不当，高温下气体膨胀会导致瓶子爆炸，释放出更多的可燃气体，造成爆燃。而且，人们使用卡式炉的时候常常将它放在餐桌上，离头部颈部很近，炉子周围还可能有玻璃、陶瓷餐具，发生事故时非常危险。

为了保障使用者的安全，国家标准《户外燃气燃烧器具》（GB/T 38522-2020）规定，卡式炉必须安装过压保护装置，一旦检测到瓶内压力过大，就强制将气瓶弹出。国标也对气瓶材料、气体成分等方面作出了要求。

但哪怕是符合国标的正规产品，也架不住总有人要“以身试险”，如果在外面遇到有人像下面这样操作卡式炉，一定要加以阻止，实在不行就先保护自己。

使用时靠近其他炉具

让卡式炉靠近工作中的炉具，可能导致罐体受热爆炸。这其中尤其要小心电磁炉。电磁炉没有明火，而是利用电磁感应原理，加热导磁锅具中的食物。

如果把卡式炉架在上面，它也有可能会加热气罐和炉子，造成爆炸。

据九派新闻报道，浙江衢州就发生过一起这样的事故。伤者的丈夫表示：“店里原本使用的是电磁炉，店员看我们人多，就说帮我们换成卡式炉，这样热得更快。”

新闻报道没有提到店员是否忘记关掉电磁炉，或是关掉后发生了误触操作。总之，如果这个地方只能放电磁炉，就别非要叠一台卡式炉了！

在炉头上使用超大锅具、砂锅

许多卡式炉商家会推出配套锅具，这真的不全是为了多赚钱。

过大的锅具会一边加热食材，一边向燃气罐传导热量，甚至把火苗推向燃气罐的方向，造成危险。

部分商家明确了规定了锅具的尺寸范围，一定要认真阅读并遵守。另外，许多商家的介绍页还提到，卡式炉不可搭配砂锅使用。这类器皿导热差但保温性好，它们会将更多的热量辐射到周围，加热气罐。

随意处置气罐

无论是全新的气罐，还是用过的气罐（可能有气体残留），都应该注意储存在凉爽通风的地方，并远离热源、火源。阳光直射的窗台，灶台底部的收纳柜，这些地方都不该用来存放气罐。

更不要仅仅因为打折划算就购买大量气罐，一直堆在家里、车里很危险，有效期过了又不能用，算下来还是亏钱。

另外，带着卡式炉开车外出野营的时候，不要把气罐留在暴晒下的汽车里，驾驶舱和后备箱都不行。部分卡式炉商家还会标注“请在40度以下的气温下使用”。

老实说，要是气温都40度了，这露营是非去不可吗……

卡式炉应该怎么用？

说完了危险操作，下面来学习正确的操作方法。遵守安全规范，才能吃得开心，玩得开心！

使用前

选择正规厂家生产的产品，不要自行拆卸、改造。

仔细阅读炉具和气罐的说明书。

检查气罐是否在有效期内。

使用环境

天气环境：

不要在高温、暴晒环境下使用。

不要在强风环境下使用。可使用厂家配置的挡风板，禁止使用纸板、衣物等杂物挡风。

不要在帐篷内部或不通风的室内使用卡式炉，否则燃料燃烧不充分，可能导致一氧化碳中毒。

周边环境：

炉具应当放在平整稳定的环境。

炉具下方和周围15厘米内不要有易燃易爆物品，如易燃桌布、纸巾、打火机、充电宝等等。

不要靠近工作中的电磁炉或其他炉具。

锅具选择

不要使用过大、过重的锅具。

不要使用砂锅，或在锅里填充沙土烘烤食物。

操作方法

按厂家说明组装炉具，安装气罐并使用。

使用过程中，确保始终有人看守卡式炉。注意照看现场儿童。

应急措施

如果闻到燃气泄漏，应当：

（1）立即熄灭火焰；

（2）取出气瓶；

（3）打开门窗通风（不要开排风扇）；

（4）离开现场，拨打119报警电话，并通知周围的人停止使用电器、明火。

当卡式炉或气罐着火时，应迅速用浸湿的毛巾、被褥、衣物扑压，并立即关闭开关。

使用后

按操作说明取出气罐，盖紧瓶盖，存放在阴凉通风的地方。

如果炉具火焰熄灭，说明气罐已经用完。此时可在安全通风的地方打开卡式炉开关，不要点火，排空剩余气体。用完的气罐投放到有害垃圾桶。

妥善清洁收纳炉具。定期检查炉具安全保护装置是否正常工作。

祝大家都能平安健康地贴秋膘，安全享受小火炉！