云南咖啡为啥能代表中国

大陆《人民日报》客户端22日报道，中共总书记习近平19日下午到云南丽江古城说道：“云南咖啡还是代表着中国的，现在国外也是受欢迎的。”云南咖啡，为啥能代表中国？

首先，在全国处于绝对优势的种植面积和产量。

云南咖啡种植史最早可追溯到130年前，主要分布在普洱、保山、临沧、德宏、西双版纳、怒江等6个州市。 地处北廻归线附近、低纬度、高海拔、昼夜温差大、土壤肥沃且弱酸性...... 云南自然条件国际知名咖啡产区相似。

尤其是小粒咖啡，在云南找到绝佳安身之所。 云南咖啡浓而不苦、香而不烈、略带果酸特质，近来愈发赢得圈内人士认可。 星巴克、雀巢、瑞幸纷纷推出多款云南咖啡豆产品。

其次，是明显提升的品质。

云南咖啡种植规模虽在大陆领跑，但在国际咖啡豆供应体系占比却不足2%。 此外，云南咖啡传统品种为卡蒂姆系列杂交种，虽然抗病高产，但品质却很难跻身顶级。

品质和产量在国际市场都不占优势，自然就没有定价权。 加上种植水平和加工滞后，云南咖啡一度面临“卖一斤咖啡豆，买不起一杯咖啡”困境。

如何破局？ 2022年云南省推出“咖六条”等一系列政策，支持云南咖啡走精品化、精深加工之路。

画定精品咖啡适宜种植区105万亩，推广瑰夏、铁皮卡等优良品种，打造云咖品牌建设精品庄园...... 经过3年努力，截至2024年，云南咖啡精品率已由2021年8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年20%提升至80%。

昆明海关统计，2024年云南省出口咖啡3.25万吨，同比增长358%，远销至荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区。

第三，是越来越高的市场认可度。

如今，从大陆北上广深到四五线小城市，咖啡馆正迅速普及。 特别是不少90后、00后，已经从喝咖啡提神，升级为品咖啡味道。

实际上，丽江不产咖啡，却为咖啡提供极佳咖啡消费场景——推窗见雪山，特别适合端一杯咖啡发呆。 依托丰富咖啡资源和文化，云南积极推进“咖旅融合”，打造一批咖啡庄园、咖啡市集、咖啡街区等以咖啡为主题的新型消费场景，让游客从咖啡种植、采摘到品鉴全程参与，沉浸体验。 品咖啡滋味，享风土人情。