食品安全里的两个中国

除了至今还没有被爆出问题的蔬菜仍然由母亲在小区附近的露天市场购买，几乎其他的食品都得改为光顾这家专门贩卖入口食品的超市了。价格当然比本地连锁超市昂贵许多，家里的开销因而也增加了不少，但是至少吃下肚子不会出事，就当买个心安吧！

中国这阵子真的是“谈食色变”到了草木皆兵的地步，对于向来强调“民以食为天”的中国人来说，简直是奇耻大辱。

　　聊起红心鸭蛋，德士师傅抱怨说：“咱们中国人都上了太空了，吃顿饭反倒还要提心吊胆。”

　　的确，由数万个精准零配件组合而成的尖端高科技火箭，任何一个小环节出错都可能造成机毁人亡的下场；然而神舟六号不但顺利完成绕行地球的任务，两位太空人也凯旋归来。如果监管食品也能如监管神舟零配件一样认真……

　　新华网上周五一篇关于食品安全的深度报道指出，食品安全其实并不乏监管者，“监管链”的近10个环节都有“重兵防守”：农业、质监、卫生、工商、药监、检验检疫……，报道不无无奈地说：“但这些部门都是‘铁路警察，各管一段’。”

　　针对近日被媒体揭发的各类有毒食品，红心鸭蛋被编者用了“连闯四关”形容其如何流入市场，上海的多宝鱼是“漏网之鱼”，福寿螺则“钻穿漏洞”，重兵防守的10个环节显然不是市民期待的钢铁长城，反而像是空城计。

　　报道说，媒体的专业不是“食品监督”，不可能揭发所有的食品问题以及隐蔽的安全隐患，有多少有毒食品因此最终上了同事咏红所说的“被污染的餐桌”，思之让人不寒而栗。

　　新华网把责任指向无所作为的职能部门，从中共近来不断强调“权为民所用，利为民所谋，情为民所系”的要求而言，官员因为失职而毒害民众健康的事实倒是应该被点出来。

　　《管子》说：“仓廪实而知礼仪，衣食足而知荣辱”，显然并不适用在售卖有毒食品的贩子。中国人从“吃不饱”的粮票配给制度解放出来后，又陷入了食品不安全的“不敢吃”的怪圈里，衣食足后却开始谋财害命，中国的发展已然超出了古训里面的智慧。

　　约了学者到比较好的馆子聚餐（还是想到了食物的安全），学者说，食品安全问题的意义比表面看到的还严重。如果任其蔓延，富有的中国人今后将完全依赖入口食品，没有条件的中国人每天要面对食物中毒的后果；失去了有购买力的国内顾客，中国农业非但无法自我提升，在国际市场竞争，连国内市场恐怕也要丢失，最后导致农业经济的崩溃。

　　在这个情景下的食品安全问题非但关系农村经济的长远发展，也关系到未来中国的阶级矛盾：富有的中国人完全摒弃中国的农产品，采取置身事外的态度，看在非富有阶级的中国人眼里，最终的社会效应不言而喻。

　　约了朋友到家中聚餐，准备甜点时发现牛奶不够，跑到附近的本地超市，为保障安全，在国产牌子中选了最知名的；反正米也快吃完了，顺便也买了一包。想到报上关于致癌“陈化粮”上了北京超市货架的新闻，特地选了包装上注明“泰国进口”的米包。妻子调侃说：“你怎么知道标签是真的？”

　　予欲无言。（《联合早报》）