刘伯松来稿：粮食，粮食，SOS！

近日买了包米，贵了；追究一下，原来粮食危机近在眼前。星期天在慈济看到了环境恶化的录像和证严法师的旁白，我突然感到，近月来为那块土地烦恼、为那把火炬着急，在整个人类为生存而挣扎的历史长河里，那还算得什麽呀？

其实我一生没挨过饿，真不知道饥饿的痛苦；不过，在小时我家最艰难的时候，倒遇过没米的日子，而那番薯那木薯还给我带来不少皮肤病呢。但除了这病哪病外，我们整家都活着过来。

今天，亚非拉饥饿的一群，就没有我们当年饥饿时那麽“幸福”了。看着他们住在难民营也好，在灰尘路上走呀走的也罢，那些面黄肌瘦、双眼无神、无精打采的样子，这不正是饥荒至面临死亡的情景吗？

不错，一年半载以前，这些百万千万男女还可养家糊口的，但近几个月来，物价飞涨，尤其是基本粮食如大米、小麦、大豆和食油，他们突然面临饥死危机，震惊、无奈、迷茫、绝望。

《世界银行》估计最少上亿老百姓将推至更穷的苦境。

国际货币基金组织（IMF）发出严厉警告，食品价格急剧上涨将造成“可怕的后果”，甚至可能引发战争。

今天，一个粮食危机和恐惧笼罩着大半个地球了。

全球粮食危机的严重性

在不到一年内，小麦价格增至130%，大豆增至87%，大米增至74%。根据联合国粮食与农业组织或粮农组织（Food and Agriculture Organization， FAO），全球谷物库存只能维持8-12个星期，而谷物产量也是上世纪80年代以来最低的。

粮农组织在最新的《世界粮食现状》报告里说，一些非洲国家、印尼、菲律宾和海地都发生了粮食骚乱；目前，有多达40个国家面临粮食短缺的危机。

上周末，G7在华盛顿开会时，世界银行主席Robert Zoellick手拿着一包大米

警告对来自全世界最富有国家代表说，一个新的大灾难就在我们面前了。

联合国粮农组织总干事Jacques Diouf医生说：“事实上，这类动乱已经在夺走人命了。”

国际货币基金组织总裁Dominique　Strauss-Kahn星期六在春季会议结束时也警告，社会动乱不安可能导致战争。他说：“我们从经验知道，这些问题的下场有时是战争。”

联合国人道事务副秘书长兼联合国紧急援助行动专员John Holms在迪拜的研讨会上指出说：“许多地区已有粮食危机冲击治安的报道，当前的粮价趋势可能激发并加剧粮食骚乱。”

联合国世界粮食计划署署长Josette Sheeran女士上个月也说：“我们正目睹新的饥荒现象，更多的城市居民面临饥饿。我们看到货架上有食品，但人们却无钱购买。”

在全球性食品涨价风潮中，海地受影响最大。80%的海地人每天生活费不足2美元，而过去一年中，大米、豆类、水果和炼乳的价格上涨了50%，面粉食品则涨价一倍。

生活贫困促使民众上街抗议，这轮暴动已从乡村蔓延到城市，两三天上万人走上首都街头示威，一些人高喊“我们很饿”，其他人拿着的标语游行，上面写着“反对奢侈的生活！” 这使得海地食品骚乱的死亡人数上升到5人。

在埃及，由于自从去年夏天以来小麦入口价格飞涨三倍，食油、大米、面粉、糖等也随高涨，于是发生罢工和动乱，并造成购买面包长龙，两个月来最少11人因此而死亡。有意思的是，“面包”一词，在埃及的阿拉伯文中“aish”表示“生命”的意思。它是埃及人生活不可缺乏的一部分。

联合国粮食计划署的主管官员8日表示，由于全球食品价格急升，“米荒”正在危及全球粮食供应，布基纳法索、喀麦隆、埃及、印度尼西亚、象牙海岸、毛里塔尼亚、莫桑比克和塞内加尔都先后发生骚动或暴乱。

中国粮产已敲响警号，来自国家防总的最新统计显示，截至4月10日，全国耕地受旱面积2.59亿亩，其中作物受旱4,633万亩（重旱842万亩、干枯63万亩），春播白地缺秧2亿亩，水田缺水1,223万亩。中国北方大旱敲响粮产警钟，粮价可能失控。

导致全球粮食危机主要原因

为什么基本粮食价格高涨得很多人无法购买呢？

粮食短缺因素繁多而复杂，有天然的，也有人为的。不过，有史以来，激起缺粮和饥荒的因素多数是由于旱灾、水灾、战乱、疾病、农作物生产问题、区域人口过剩问题等。而向来补救方案也就是一面紧急食物援助，一面投资农业，提高生产。

不过，这一次缺粮却比往年增加了新的因素，高价一时恐怕不易下降的。根据联合国定义的农穷，每日收入不到1元的非洲各国老百姓，他们花上70%的收入购买食物，而我们北美只花15%。当物价继续高涨而收入保持不变时，老百姓只有减少食物分量或餐次，有3餐降为2餐甚至1餐。这时营养不足便出现了，再继续下去，便是饥饿死亡。

这些新旧因素同时出现，造成一个“致命性的大风暴”。首先，生物燃料生产。几年前，美国决定减低石油依赖性，鼓励并经援农民生产大量玉米，并把它制成乙醇（ethanol），加在汽油里，成为一种生物燃料（biofuel）。于是，美国最少2千万亩农田就用来种玉米，而不是小麦等食物了。于是，美国粮食生产猛降，而小麦、大豆等谷物价格猛增了。

英国《卫报》专栏作家George Monbiot在该报4月15日一篇文章里说，生产生物燃料将消费5300万吨谷物，这是直接导致这次粮食危机的祸首。所以，他认为生物燃料是“危害人类罪”（crime against humanity）。

阿根廷、加拿大、英国等欧洲各国也开始增加生物燃料生产。但这些玉米不是食品。怪不得Zoellick说：“……当很多人担忧如何将油箱装满汽油的同时，世界上很多人正在挣扎如何填饱肚子，而且日益加剧。”于是，他激情地向在场的富有国家呼吁，供给紧急援助，包括5亿美元额外援助联合国世界粮食计划署。

其实，查韦斯和卡斯特罗去年一个对谈里，曾经警告说，利用农作物作为车辆的能源将会使粮食涨价。

其次，气候变化导致影响生态系统。比如，次于美国和加拿大的世界谷物出口第三大国家澳洲，过去每年谷物产量约2500万吨，可是，由于全球暖化带来连续5年的旱灾，2006年产量仅仅980万吨，几乎三分之一。

于是，世界上最贫穷的老百姓面临缺粮，有人说，生产生物燃料是祸首，也有人说，全球暖化是祸首。前者，农地不再为食物而生产；后者，气候变化严重影响食物生产。谁是谁非，成为今天西方各国环保分子与反穷分子的斗争了。

再次，过去农业社会的中国和印度工业化、城市化和现代化，中产阶级逐渐兴起，老百姓饮食习惯和方式也随之逐渐改变，尤其肉类消费的大幅面增加。比如，在中国，肉类的消费量，从1980年开始，每人增加150%！在1980年代以前，肉类十分缺乏，根据粮票，每人每月仅得1公斤。今天，中国人平均每年吃50公斤肉。去年猪肉价格增加58%！

为了猪肉，越来越多农民开始养猪。猪多，喂猪的谷物也多。但中国可耕地仅仅是全球的7%，而这个百分比一直在下降，因为越来越多可耕地，不是污染缺水，就是用来建筑房子建公路，更不可思议的，建高尔夫球场！……。于是，中国不得不入口谷物了。

问题是，正当需求正在上升时，国内供给已开始下降。这个不正常现象在第三世界国家尤其严重。物价怎不会急涨呢？

还有棕油危机。大豆油和棕油是亚洲老百姓的主要卡路里。但近年来马来西亚的洪水和澳洲的旱灾导致产量下降。棕油树是制造植物油最有效的植物，1亩地可产生的油量等于大豆的8亩地；但它需要8年的生长时间，而现在是供不应求！

最后，我相信，媒体和官员没有提出的一点：布什的伊拉克战争，导致石油猛增。由于石油价格飞涨，一切用品，包括食物（生产、收割、清洗、加工、包装、运输等等都依赖石油的）也都在飞涨。

结语：如何走出粮食危机？

30多年前，由于“绿色革命”成功，东南亚出现所谓“奇迹米”以来，粮食生产一直处于过剩状态。可惜，30年来，尤其在发展中国家，只顾工业化、城市化和现代化，几乎没有投资农业，甚至完全不理农业。从2000年开始，粮产开始下降了今天。会不会出现第二波“绿色革命”呢？这次可能要看非洲了。

第三世界向西方学习，生活一旦改善，肉类、牛奶、快餐立即成为自己的生活方式，但这种人口饮食方式和习惯的改变，尤其在中国，不但对健康有问题，而且 “浪费” 不少农作物（1公斤肉需要8公斤谷物）。老百姓会不会改变饮食习惯，如减少肉食和快餐？

住在北半球的富有国家，对环保的诚意值得敬仰；但以牺牲生产食物而保护环境，我们的道德价值和水准在哪里呢？比如，难道地球的价值比人类的价值更重要吗？美国人均产量每年1230公斤，绝大部分是用来喂牲畜的，而中国的人均产量只有325公斤，赞比亚仅得90公斤。为什么不把发展国家最佳的农耕技术放在发展中国家以提高产量呢？因为机械化、农场专门化、化肥和农药、选择良种包括基因品种等都是发展专家和环保分子所反对的！

正如上述，解决或减轻今天世界缺粮，已不再是粮食援助或改良农业那么简单了。一方面，它涉及第三世界老百姓生活变化的选择，另一方面，它又涉及富有国家的环保意识和反穷意识之争。而且，这次物价猛涨还加上市场操作，更把它复杂化了。

最后，我觉得，我们应该把“生存权利”的抽象名词改为“吃的权利”（right to eat），并把它列为人权之一。同时，宏观地，我们必须再来一次“绿色革命”，提高农作物产量；微观地，每一个人也该来一次“心灵革命”，以人为本。

写完再读，一种奇怪的感觉涌上心头：当老百姓在空着肚子时，我正在讨论缺粮原因！（2008/4/15）