如果说在温哥华吃的不安全，你可能会惊诧，要是说都不及中国大陆安全你可能会义愤填膺地说，简直是胡说八道，可是你知道么，我们在这里吃得还就真不如大陆的安全，当然我要说的不是所有食品，然而却也是诸位华裔朋友每天需要进食、日日购买的必需品，层次面之广或许也是你想象不到的。
常听许多朋友说，移民加拿大居住在温哥华的好处之一就是吃的安全，因为这里卫生的检疫、防疫是极其严格的，在这里吃尽可以放心。之所以说这里吃的安全，是相对于中国大陆饮食方面暴露出的种种不安全因素而言的。
近些年来，各种媒体没少报料大陆有关饮食方面的负面新闻，例如，保鲜鱼类的孔雀绿、硫磺熏制的金针菇、辣椒酱里的苏丹红一号、石蜡制的火锅麻辣包、湖北的红心鸭蛋等等，还有许多食物是使用化学药品加工过的，发泡过变大的保鲜虾、染红的花椒、干虾仁是白虾染的[红虾仁贵过白虾仁]、山东龙口粉丝，另外像什么独立包装的小食品瓜子、栗子、松仁、等等许多食品都被披露过用了违禁的方法和方式加工。其实这些东西在温哥华的华人超市都有的卖，像湖北的红心鸭蛋至今都可以在某些知名超市里买到，或许你会说这算什么，一年能吃几回，是了，其实这些都还是小儿科，还有更厉害的呢。
加拿大的检疫是很严格，但许多体制也是很难叫人恭维的，加之其中难度也是相当的大，目前市面上的国货很多，单单在吃这一方面每天就不计其数的大量涌如，抽样检查也是限于毛皮，只要不变质腐烂、没有传染病毒害，没有活体虫类也就统统大举入关了。
我是厨子，每天与食材食料打交道，自然接触的较平常人为多，面对许多“特色”食品不由得被当今人类的智慧和发达的科技所折服。像干货、冰冻鲜货、真空包装的食品运抵海外已是司空见惯了的，还有些容易保管的蔬菜水果海运至此也是可以令人接受的，可如今就连菠菜、西红柿[分季节性]都能完好地从故国遥遥不远万里运来，并且依然新鲜靓丽，这让人在惊讶、惊喜之余不免衍生些许恐惧，惊讶的是如此鲜嫩的蔬果是如何抗拒时间的蹂躏呢，惊喜的是在异国他乡居然可以买到故乡的诸多特产，恐惧的是他们在运输中的保存方式，这抑或也是鲜为人注意的吧。
温哥华市场上的蔬菜和水果，基本上是来自美国、墨西哥、中国，本地出产有限，另外韩国、台湾及其他国家与地区亦有进口，但华人超市中的大部分都是来自中国，不管是水果中的苹果、梨、橘子、甘蔗、木瓜、荔枝等，还是蔬菜类的冬瓜、黄瓜、韭菜花、蒜心、茄子、芥兰、油菜、各式白菜卷心菜、各种萝卜、佛掌瓜、葱姜蒜、红薯、菜花等，只要能吃、能赚钱的，都给你海运过来了，想想菠菜、西红柿这样不易管理的都运来了，其他的还有什么不能运呢。
其实关于蔬果保鲜的方法各个国家都有在开发，成功的例子不少，但似乎在成本和方式上不是很尽如人意，国内亦有许多此类产品且价格低廉，从农作物一入土就开始施加各种药剂，除了化肥农药外还有一种药剂可以保障将来能结出硕果，等到了收获的时候再实施保鲜剂，运抵海外的比国内还要加大药量，什么防腐剂、保鲜剂、涂蜡、草酸沁渍样样都不能少，这样被处理过的苹果可以完好保存半年之久，你说我们在海外吃得够安全么，谁不在华人超市购物呢。
诚然如此诸位也不必紧张，今后买回来的蔬果多清洗几遍，最好用冷水沁泡十几分钟，能削皮的尽量削皮，苹果皮有营养也不要吃了，身体健康最重要了。
0
