好市多烤鸡别随手拿 主厨曝这样保证新鲜

美式卖场好市多广受台湾人喜爱，其热食区的烤鸡更是许多民众必买餐点。但究竟要如何选到美味又新鲜的烤鸡，对此专业大厨表示，自己挑选时一定会先看包装上“这一行”，保证能挑到新鲜的。

根据美国美食旅游媒体《Southern Living》报道，北卡罗莱纳州强森威尔斯大学（Johnson & Wales University）食品创新与技术学院资深讲师、同时也是专业主厨的提斯（Frederick J. Tiess）坦言，就算是专业主厨，也时常懒得下厨，跑去买现成品来吃，而自己最爱的并非好市多，而是主打秘鲁风味的连锁餐厅Viva Chicken的烤鸡。

提斯说，若自己在好市多挑选烤鸡，那么就一定会先查看上面的包装时间（Pack Time），因为这是最能够判断鸡肉新鲜度的指标，越新鲜就关乎肉汁保留的完整度。

知名主厨、美食作家达尔金（Gaby Dalkin）则不吝啬称赞好市多的烤鸡，不仅份量足够、肉汁丰富，以CP值而言更是数一数二，调味也是刚刚好，无论想做什么料理，都很适合摆在餐桌上。