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据报道，超市大厨13日在发布会现场用植物蛋黄酱烹制5味佳肴，包括杂果沙律、南美烤牛肉卷。大厨称人造蛋黄酱更易搅拌，而且放置一天都不会变干变稠，优于传统蛋黄酱。
据报道，李嘉诚早前向美国加州食品研发公司Hampton Creek注资逾亿元，研发植物蛋产品。
报道说，李氏蛋黄酱由植物油、黄豌豆制成，不含胆固醇，共有原味、墨西哥辣椒味、是拉差辣椒味及蒜茸味四种口味，一瓶净重8盎司的蛋黄酱售价19.5港元，与传统蛋黄酱相若。
4至8周后，李氏蛋黄酱将逐步登陆港澳的百佳、Fusion、Taste等超市。
不少顾客专程前来购买植物蛋黄酱。香港《大公报》
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