![]() |
|
武汉肺炎疫情令大陆餐饮业一度整体停顿,近日有餐饮企业正在逐渐开店,但由于缺少顾客,店内用餐和外卖的情况都不理想。有业界人士甚至认为,大陆餐饮业要想恢复,很可能需要几年的时间。
海底捞在疫情期间只能依靠外卖,但只能做到正常营收的30%,每月营收上的损失超过15亿元(人民币,下同)。
其他比较知名的餐饮企业,一些虽然正在恢复门店,但实际客流并不佳。比如西贝餐饮、木屋烧烤等。
木屋烧烤的店内用餐情况不理想,大概只有平时的十分之一,很多店没有多少顾客,眼下处于亏损状态。
木屋烧烤创始人对餐饮企业比较悲观,他说,原来以为经过一段时间的停滞后,开店会有一定客流,但是现在看来,要真正恢复到之前的水平,很可能需要几年的时间,“大部分人的钱包比之前瘪了,餐饮业对一些企业的生意也受到很大影响”他说。
西贝餐饮的员工透露,外卖业务量已经大不如疫情之前,店内用餐的客人也不多,比如3月5日一天只有20多人,现在人们还是不太敢出门。数据显示,疫情期间,55%餐饮企业的外卖订单同比下降80%以上。
西贝董事长曾经表示,西贝的现金撑不过三个月,这是疫情下大陆餐饮企业的最大困境。
中国饭店协会近期的一份调研显示,疫情期间,大陆餐饮企业整体营业额同比下降逾90%,只有9%的流动资金能够撑到3个月以上,31%只能够撑过1个月至2个月,27%无法继续支撑。
木屋烧烤创始人预计,大陆餐饮业真正的倒闭潮应该在3月末,大多数企业目前是负债经营。
上述调研还提到,大陆餐饮行业因疫情遭受全方位重创,今年的营业状况将取决于疫情控制的时间点,餐饮业的压力来自营业收入下降,以及人力成本、房租等大量固定支出和原材料的巨大损失。
就算疫情能在3月份被控制住,预计大陆餐饮业全年损失也要超过1.3万亿元。
接受此次调研的企业,平均每天亏损金额为30.35万元,其中84.54%的日亏损金额在12.6万元左右。其中,原材料的亏损严重,35%的企业被迫将原材料丢弃或者当作垃圾处理。
大多数餐饮企业认为今年全年的营业额会发生腰斩,近60%认为今年营业额将大幅下降40%。
当前新闻共有0条评论 | 分享到: |
|
||||||||||
评论前需要先 登录 或者 注册 哦![]() |
24小时新闻排行榜 | 更多>> |
1 | 疯传中国乒坛名将刘国梁被捕,世界冠军王楠 |
2 | 离国家领导人一步之遥 中国壮王落马震惊海 |
3 | 站队元老派 5高官与习划清界限 |
4 | 习突遭军报封杀 真实地位被戳穿 |
5 | 风向突变 中共出尽洋相 |
48小时新闻排行榜 | 更多>> |
1 | 疯传中国乒坛名将刘国梁被捕,世界冠军王楠 |
2 | 北大女教授发文炮轰习时代 |
3 | 突发!美宣布重磅新规 |
4 | 一夜之间,中国各地高校都贴满了这种海报 |
5 | 离国家领导人一步之遥 中国壮王落马震惊海 |
6 | 两个混世魔王 世界不乱才怪 |
7 | 马上有好戏看了!一群小粉红突然捅破了天 |
8 | 大水真的开始漫灌了 |
9 | 站队元老派 5高官与习划清界限 |
10 | 退休夫妻住过50国家 这4个是最爱 |
一周博客排行 | 更多>> |
一周博文回复排行榜 | 更多>> |