“中国餐饮第一股”遭重创 陆餐饮业巨亏

曾经的“中国餐饮第一股”、中共国企控制的北京全聚德受到关注，在原本经营不善的背景下，全聚德在疫情期间再遭受重创。

大陆餐饮业最新数据显示，其上半年营收大跌。其中，曾经的“中国餐饮第一股”、中共国企控制的北京全聚德受到关注，在原本经营不善的背景下，全聚德在疫情期间再遭受重创。

中国烹饪协会7月27日公布数据显示，上半年大陆餐饮业收入同比下降32.8%。据悉，目前大陆疫情持续，很多餐饮行业门店尚未开放，或者顾客冷清，业界分析实际收入降幅更高。

在北京市再次爆发疫情后，尽管中共官方一直称“可防可控”，7月初称“北京疫情已经有效控制住”，但直到7月20日才允许宾馆、餐馆、超市等正常营业，但要“预约、限流、错峰”。

在众多亏损或倒闭的餐饮企业中，由中共国企控股的北京全聚德备受关注。

全聚德曾经被称为“中国餐饮第一股”，但今年上半年其净亏损1.38亿元～1.51亿元（人民币，下同）。市场分析，此次疫情是全聚德这个大型餐饮企业的“灭顶之灾”。

全聚德的最大股东是中共国企北京首都旅游集团有限责任公司，持股比例46.96%。

在疫情爆发前，民众反映全聚德的菜品质量是“试吃过一次就不再来第二次，更不会推荐别人来”；服务水平被指“充分展示了国企的惯有风格，服务员的态度是‘爱吃不吃爱喝不喝’，还要收取10%的服务费最后恶心你一把。”

全聚德2019年的业绩创下近9年最差，净利润仅4718.69万元，回落到2005年的水平。

疫情爆发后，全聚德表示，就餐人数减少90%，超过80%门店停业。4月份恢复营业后，由于官方限制，一个餐桌只能坐2人，包间不能超过6人，所以营业额仍然有限。

受疫情影响，包括全聚德在内的所有餐饮业门店不仅餐饮、商品销售下降，顾客流量也大幅下滑。全聚德北京门市的营收在北京疫情再起后受到打击，虽然公司增加线上、线下外卖服务，拓展社区消费等，但公司的业绩恢复程度仍然低于预期。

全聚德第一季度财报显示，其净利润同比减少931.66%，净利润亏损8850.1万元。也就是说，这一个季度亏掉了去年净利润的近两倍。

除了全聚德这种大型企业，对于大多数中小型餐饮企业来说，疫情已经引发了关店潮。

截至目前，大陆疫情仍在蔓延，北京在允许餐馆开放之前的6月末曝出多家餐馆出现确诊病例，最近东北地区和新疆地区再成为焦点，疫情持续扩大。