新冠病毒频现冷冻食品引公众担忧

近日中国疫情逐步趋稳，但深圳、大连多地的进口冷冻产品外包装检测出新冠病毒，再次引发民众对生鲜冷冻食品的担忧。

有专家表示，新冠病毒的传播最主要发生在人与人之间接触，普通民众购买或接触冷冻食品，感染的机率很低。但中国近期几次地区性爆发，表明可能存在超级传播者。

冷冻食品包装上的病毒

据中国媒体报道，7月以来，中国已经有九地先后在进口冷冻食品或包装上检测到新冠病毒，分别为广东深圳、安徽、山东、辽宁、福建、江西、重庆、云南和陕西。至少五地检出的阳性样品是来自从厄瓜多尔的南美白虾集装箱内壁和外包装，其余地区检出的阳性产品包括自巴西进口的冻鸡翅等。

在另外一个案例中，上周广东省卫健委发布通报，深圳罗湖区盒马鲜生超市两名员工感染新冠肺炎。8月15日盒马鲜生称会暂停深圳21家门店，进行全面的消毒杀菌。目前中国官方暂未公布，超市员工感染是否与冷冻或生鲜食品有关。

北京一个市场早前在切割进口三文鱼的砧板上验出新型肺炎病毒，引起公众关注。中国各地许多商店后来停止售卖三文鱼。

中国工程院院士钟南山受访时表示，此次疫情与盒马鲜生的市场有关系，但到底是人传播的，还是由于接触污染的食品传播，目前还不明确。

7月底，辽宁大连曾爆发一轮新冠病毒感染。辽宁省大连市卫生健康委主任赵作伟8月3日曾在新闻发布会上表示，此次疫情可能起始于凯洋公司海产品加工车间，之后在加工车间迅速传播，并往外扩散。该车间共有60名工人及管理人员感染，罹患率达61.9%。

这些案例将民众关注的焦点转向了“生鲜”、“冷冻产品”，但其实在6月北京爆发的第二波疫情中，切割进口三文鱼的案板上被检测出新冠病毒已经引起了人们的讨论和警惕。

有地区马上做出了回应措施。上周日（8月16日），广州冷链行业协会发布紧急通知，要求协会全体冷链企业加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理，暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品；对所有接触冷冻肉食、水产品的从业人员进行新冠病毒核酸检测并做到每周一次。

但中国肉类协会首席专家张子平接受内地媒体采访时表示，不建议全面暂停进口肉类产品，保障市场供应很重要。

专家表示，新冠病毒的传播最主要发生在人与人之间接触，普通民众购买或接触冷冻食品，感染的机率很低。

普通民众接触会感染吗？

中国媒体《中国纪检监察报》引述专家指出，目前中国发现的进口食品外包装检出新冠病毒多来自南美洲，与当地疫情严重、冷冻海鲜等食品加工过程较容易污染有关。

报道引述四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安称，环境的温度越低，病毒存活的时间越长，所以会在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现病毒。

不过，这些冷冻产品的包装上检测出病毒，人接触后是否会被感染？

香港大学生物医学学院教授金冬雁对BBC中文表示，新冠病毒的传播最主要发生在人与人之间，普通民众购买或接触冷冻食品，感染的机率很低。

只要是冷链的还是会有风险，但是毕竟是一个低概率事件，风险并不是很高，”金冬雁说，“整个新冠病毒的传播以人跟人直接接触为主，这些通过污染的物件传播本来就是次要的。而且并不是说鱼上或包装上检测到阳性，就是有活病毒，一定就能够感染人。”

就北京新发地和大连海鲜加工车间案例而言，金冬雁表示，并没有明确证据可以判定病毒是如何传入的，但他指出，这两个案例都存在超级传播者。

“从疫情传播的特点和现有的数据来看，北京和大连肯定都存在超级传播，是由超级传播者把疫情烧起来的，并不是说所有的人都去摸了一个物件，由物件造成的传播，”金冬雁说。

金冬雁表示，对于普通民众，最重要还是注意手部卫生，把食品包装袋尽快丢弃，然后用酒精搓手，烹饪时把食物煮熟。

世卫说法

世界卫生组织上周四（8月13日）表示，并未发现新型冠状病毒通过食品或包装传播。

“人们不应该担心食物，或食物的包装、加工和运送，”世界卫生组织突发卫生事件规划执行主任迈克尔·瑞安（Michael Ryan）说，“没有证据表明食物或食物链参与了病毒传播，人们应该感到舒适和安全。”

世卫组织流行病学家克尔克霍夫（Maria Van Kerkhove）说，中国已经检测了成千上万个包装，但只在极少的包装上检测出新冠病毒。