上海部分街镇发放“长虫咸肉” 市监部门介入

5月10日起，有部分上海居民在网络上爆料，称街镇新发放的食品中有一款咸肉疑似存在变质、生虫等食品安全问题，引发网友热议。

根据网友的留言，静安区的大宁路街道、临汾路街道、江宁路街道、共和新路街道、南京西路街道以及宝山区的顾村镇，均有居民收到了疑似存在问题的咸肉。

今天（5月12日），静安区市场监管局回应解放日报·上观新闻记者称，已接到居民反映的咸肉质量问题，已介入调查，如发现违法行为将依法查办，严格落实“四个最严”要求。

执法人员提醒督促相关供应商严把保供质量关，在保证产品质量的同时，也要加强运输、装卸、消毒等方面的管理，确保食品安全。

记者从宝山区市场监管局了解到，监管部门也已接到居民反映的相关情况，正在调查核实。

承诺3天内完成退换配送？

经静安区市场监管局调查，居民集中反映的“问题咸肉”供货商为金华金字火腿有限公司，产品名为“金字咸肉”（净含量：220克），系预包装食品。

天眼查平台数据显示，金华金字火腿有限公司为金字火腿股份有限公司全资控股公司，成立于2017年5月15日，注册资本9000万元，注册地址为浙江省金华市婺城区金帆街1000号2幢，经营范围包括食品生产、食品销售、初级食用农产品销售等。

从网友曝光的部分照片、视频来看，如情况属实，该款咸肉真空包装的内部，咸肉表面及包装空隙处附有长条状的白色不明物质，又或者咸肉带有明显的黄褐色组织，感觉部分已经变质。还有网友切开咸肉后，发现内部有多条“蛆虫”。

5月11日，金华金字火腿有限公司发布“关于220g咸肉的情况说明”，称个别发往上海的220克咸肉产品由于长途储运原因，出现质量问题，对组织发放的居委会及居民消费者表示诚挚的歉意。

金华金字火腿有限公司表示，对于已发放至居民家中的咸肉，如居民不满意不放心，可以换成香肠或者酱肉产品，承诺在3天内完成退换配送，或协商其他方式解决。

“长虫”责任在运输而非生产？

记者从5月12日10时起拨打金华金字火腿有限公司公布的售后服务电话（4007110990），对方一直忙音，直至18时才打通。

金华金字火腿有限公司客服承认少部分预包装咸肉的确有虫，但坚称不是生产环节的问题，而是在运输过程中包装袋漏气导致虫子从外界进入繁殖所致。

但自相矛盾的是，客服人员向记者表示其生产的咸肉不会作杀虫等预处理，因此放久了也可能长虫，“你自己家做咸肉，不作处理，时间久了也会长虫”，这等于其不排除咸肉在生产时已经有虫卵或长虫的可能性。

对于金华金字火腿有限公司的情况说明，多位网友均表示不能接受，认为企业将责任归咎于运输环节而非生产环节，是逃避责任，“漏个气就能长虫？难道不是密封前就有虫了？”

还有多位网友吐槽“退换相当困难”。一位家住大宁路街道的居民表示，自己问居委会，居委会告诉她自己去联系企业，结果打了一天电话，对方都是忙音，“为何不能由居委会统一收集居民诉求后去联系企业呢？难道发了物资有问题，就不管不顾了？”

截至记者发稿时，金华金字火腿有限公司微信公众号上的最新一条信息还是4月13日的《金字助力上海，全力保供物资！》，该文提到“作为一家行业龙头企业，金字全力以赴地贡献自己的一份力量，为上海保供。目前300万份金字美食已送至上海，保证大家在居家隔离期间，能够吃饱的同时，也能够吃到高品质的放心肉制品。”

供应商有无履行查验义务？

对于街镇发放物资前的查验工作，也有不少居民提出质疑：咸肉长虫绝非小事，街镇负责采购民生物资的供应商到底是谁？从金华金字火腿有限公司采购这批物资后，相关供应商有没有落实索证索票、质量抽检等查验义务？这样明显的问题，从生产源头到居民手中的每一个环节为何都似乎视而不见？

4月23日，上海市疫情防控指挥部生活物资保障专班（上海市商务委）向各有关单位下发《关于进一步加强政府保供生活物资管理的通知》，要求各区商务部门要对生活物资保供礼包实行提级管理，加强对供应商资质资格的审定，对保供礼包的品种进行把关。保供礼包发放组织者承担食品安全管理责任，要加强与食品安全监管部门对接。接受捐助生活物资的区、街镇和单位，要加强捐助生活物资运输、分装、配送等各环节的管理，确保捐助生活物资的质量安全。

5月7日，上海市场监管部门也发文，从即日起，在全市范围内开展“守安全、稳价格”专项行动，加大保供领域食安执法力度，让市民“领得放心，吃得安心”。市场监管部门称，将会同商务等部门，不断完善工作机制，加强政府保供食品安全检查，从严从快打击食品安全违法行为。

当下，上海不断加强保供物资监管力度，希望“长虫咸肉”这样的食品安全问题不要再发生了，也请相关部门从严从快查处问题供应商、生产商，对相关环节的失职渎职者进行调查问责，及时向社会通报。