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黄仁勋美食地图曝光 二大招牌必吃是…

www.creaders.net | 2025-11-28 19:06:47  ETtoday | 0条评论 | 查看/发表评论

辉达(NVIDIA)创办人黄仁勋日前快闪来台与台积电创办人张忠谋会面,除了到爱店花娘小馆、牛耳精致面馆用餐外,还受邀到国宾中餐厅吃晚餐,让“AI教父美食地图”再增一家。

经营超过60年的国宾川菜厅与粤菜厅,在饭店进行改建后,搬迁至辽宁街,并合并为现在的国宾中餐厅,依旧受到顾客青睐,也接待过许多政商名流。 餐厅由行政总主厨林建龙与副行政总主厨徐凤钦、行政主厨陈西满一同坐镇,都是有着数十年经验的师傅,但饭店年年还会让他们远赴中国大陆、港澳地区精进厨艺。

除了挂炉烤鸭三吃、干煸四季豆、椒麻鸡、小葱豆腐、一品海鲜豆腐煲、龙虾泡饭、藤椒肥牛、东坡肘子、剁椒鱼头等招牌菜色,国宾中餐厅也推出季节新菜,像是日前推出的“蟹八味”,包含玫瑰酒香醉花蟹、大千干烧蟹、凉瓜豆豉炆沙公、瑶柱沙公生滚粥、麻香沙公佐面线、星洲辣沙公(附小馒头)、XO酱红蟳炒萝卜糕、避风塘大沙公等秋季限定料理。

其中,“大千干烧蟹”灵感来自名家张大千改良后的“大千干烧鱼”,川菜主厨徐凤钦选用新鲜沙公,先腌渍后半炸定型,再运用川菜常见的干烧技法,加入豆瓣酱、泡姜、蒜与高汤收汁,使蟹肉充分吸收咸香与辣韵,滋味浓郁饱满。 底部铺上吸饱酱香的粉丝,与干烧蟹肉一同入口,风味立体。

另外,花娘小馆可是黄仁勋每次来台必吃的餐厅,以川菜为主,但也有上海菜与客家料理,像是水煮牛肉、鱼香茄子、五更肠旺、溜肥肠、糖醋里肌、回锅肉、塔香烘蛋,每道菜价格约在300元上下。 其中苍蝇头好吃到让他念念不忘,在得知菜名后,直呼“那么好吃的菜,却有那么可怕的名字。”

▲国宾中餐厅「挂炉烤鸭」。 (图/取自国宾大饭店网站)▲国宾中餐厅「剁椒鱼头」。 (图/取自国宾大饭店网站)

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