顾客决定付多少 美慈善餐厅终于扛不住了

美国一间面包店从2010年开始推出实验性的慈善餐厅，让顾客可以自行决定要付多少钱，但由于营收不佳，有多家门市关闭，现在仅存的一间慈善门市也将在15日关闭。（图撷自Panera Cares）

美国一间面包店从2010年开始推出实验性的慈善餐饮店，让上门消费的顾客可以自行决定要付多少钱，前前后后共开出了5间慈善门市，但由于营收不佳，有多家门市关闭，现在仅存的一间慈善门市也将在15日关闭。

综合外媒报导，美国连锁面包店"潘娜拉面包店"（Panera Bread）创办人沙奇（Ron Shaich）在2010年推出"Panera Cares"慈善门市，到门市消费的顾客可以依自己的意愿付钱。沙奇直言，慈善门市是一种人性考验。

"Panera Cares"曾一度在密苏里州、芝加哥、密西根州、奥勒冈州与波士顿等地开设，但后来却一家家倒闭。潘娜拉面包店在2013年就曾透露，"Panera Cares"营收只有传统面包店的7成到8成，现在仅存的波士顿门市也将在15日关闭。

在2017年买下潘娜拉面包店的"JAB控股公司"（JAB Holding Co）表示，虽然他们曾对慈善门市做出承诺，但波士顿的"Panera Cares"已经明显不可行。他们现在正努力帮可能因关店受影响的员工，在附近寻找替代的工作机会。