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日前在美国麻省一名建筑工人,在工作时习惯用水果口味的红色甘草糖(licorice)提神,但为了转换心情,就换吃黑色甘草糖。连续数周每日吃一包半的黑色的甘草糖,突然在午餐时间的速食店呼吸困难,随后失去意识並倒下,经过抢救仍不治身亡。虽专家称这只是极端个案,但即使小分量的甘草糖也会引发血压上升,须注意摄取量。
甘草糖引致血压上升的关键是"甘草酸"(glycyrrhizic acid),这些糖果会经人体消化产生甘草次酸,导致血钾水平严重下降,以及电解质等人体矿物水平的平衡,引发心律问题。
事发当下,救护人员虽尝试为他进行心肺复甦,仍不治身亡。对此,科罗拉多大学心脏病学者、前美国心脏协会主席埃克尔(Robert Eckel)补充,不只甘草糖,广为美国人喜爱的雷根糖、甘草茶,甚至某些啤酒裡都有甘草次酸。美国食品及药物管理局(FDA)规定食物的甘草酸含量也建议,比例不能多于3.1%,且黑甘草可能与某些药物相互作用,有食用习惯应在就医时主动与医生提出。
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