追求抗老 富豪分享超级蔬菜餐和坚果布丁甜点

生物科技富豪强生(Bryan Johnson)每年花费200万元进行“蓝图计划”(Project Blueprint)强化治疗，企图逆转生理年龄，其中包括恪守蔬果饮食法，食谱包括“超级蔬菜”(Super Veggie)和“坚果布丁”(Nutty Pudding)。

强生创办支付公司“布伦特里”(Braintree)，并于2013年以8亿元把公司卖给网购平台eBay致富，身价亿万的强生坦言往年曾做出不利健康的决定，包括深夜暴吃碳水化合物和糖，因此自2019年开始改变生活方式。

如今，46岁的强生早餐会喝一杯营养补充物质丰富的“绿色巨人”(Green Giant)冰沙，午餐吃一碗蔬菜，甜点则是水果和坚果布丁。他说，这样每天摄取约1977大卡。

强生在YouTube频道影片中分享如何在20分钟内，做好号称能够抗老的“超级蔬菜”；他说，这是摄取蔬菜的好方法，材料包括一碗煮熟的黑扁豆，上面放著川烫青花菜、白花菜和蘑菇，佐以香料、香草和健康脂肪，他通常需要34分钟才能吃完这碗“超级蔬菜”。

强生的饮食相对一般人严格，但仍保有甜食空间；他常吃“坚果布丁”，这是混合坚果、水果、植物奶和红石榴汁打成的果昔冰沙，可搭配布丁、奇亚籽、豌豆蛋白和多种莓果一起吃。

强生只在上午6时到11时进食，上午8时左右吃午餐；他说，一整天“最悲伤的时刻”，就是他吃下最后一口坚果布丁的时候，通常是上午11时左右。

强生在影片中强调，他的饮食法则不只是“方便、酷炫或流行”，而是明显对身体有帮助；他说，这些食谱让他不再想吃垃圾食物。

除了饮食之外，强生每天服用数十种营养品、运动，并定期接受健康检查，包括抽血和磁振造影(MRI)检验。

强生追求逆龄，曾远赴加勒比海一座遥远的荒岛，接受每剂2万5000元的注射基因治疗。