​煮米饭加入这一食材 好吃不止一倍

对华人来说，米饭是主食，是生活的一部份，重要却不特别引人注意。许多人餐餐吃米饭，都以千篇一律的方式烹调，事实上，只要稍作变化，平淡无奇的米饭也能美味加倍。

为热爱美食和居家烹饪人士开设的全美部落格The Kitchen亚裔撰稿人加里(Christine Gallary)提供一个秘诀，加入中式香肠可让米饭升格为美味佳肴。

加里回想起上大学的那段日子，当时她不住在宿舍里，必须自己张罗食物。厨房非常小，开始做饭时，势必要先搞定米饭，既没有时间、也毫无技能、更没有钱，根本不可能制作奶奶过去为她准备的精致中式餐食，但她太渴望中国餐点，于是开始学烹饪时便在米饭上面特别下功夫，用中式香肠煮饭。

中式香肠配米饭非常简单，却美味无穷；烹煮米饭时，香肠会带来香味，而且流出美味油汁，更添滋味。这样煮出来的米饭吃起来很舒服、有饱足感，甜中带咸的香肠味道很浓郁，只要一点点就让整锅饭奇香无比。

以中式香肠烹煮米饭令人吃得舒适，而且很容易做，更重要的是，不花什么钱，经济实惠。多煮一些可以留下来，成为美味的剩菜，甚至拿来当作炒饭的底料。

用中式香肠烹煮米饭真的非常简单，只要有一个电锅、按一下按钮就可以开始煮，厨房新手如学生也能轻松完成。即使没有电锅，也可在炉灶上煮。

煮香肠米饭和煮一般米饭一样，都是先准备好米和水，将一两根中式香肠放入生米中 ，不需要切开，以免香肠的汁液全部流出来。

摆好米、水和香肠后，就如同平常煮饭那样操作即可。香肠会在蒸气中膨胀(不能煮过头)，美味的汁液自然流到米饭里，米饭煮好时，美味飘溢。之后，将香肠挪到碾板上切碎，将米饭弄松，在米饭和香肠上淋一点酱油，还可加上一些炒白菜或芥兰，便大致完成，如果想加菜，可加一个煎蛋。