人体有70%为水组成，而水也是人们赖以为生的重要资源，尽管如此仍有许多人将水视为一种无限资源，但其实世界上有部分的人每天都因缺水的问题而烦恼。美国一名女子进行“一周断水”挑战，希望能借此呼吁大家珍惜水资源，同时也了解如果生活中缺少了水是多么可怕的一件事。
根据“INSIDER”报导，进行一周断水挑战的女子娜塔莉（Natalie Stoclet）事先规画好所有需要用到水的事情，包括洗澡、洗手、喝水等，并在挑战开始前就先购买干洗发喷雾、干洗手等，但为了不危及自身性命，娜塔莉允许自己能吃含水的食材，例如黄瓜、生菜等。
娜塔莉表示，在挑战开始后她才发现所需要用到的水比预期中的还要多，过程中困难重重，而最令她印象深刻的是她忘记一早醒来刷牙也需要用到水，于是她整整七天都使用椰子水刷牙，就连洗碗都只能用纸巾擦拭。
娜塔莉不仅日常生活受到影响，就连饮食也产生极大变化，因为超市中的饮料几乎都以水为原料，所以口渴时她只能喝含糖量极高的水果原汁，但实验后她却发现含糖饮料只会让她越喝越渴，所以她只能食用富含水分的食物，像是黄瓜、西瓜、番茄等。
更糟的是，娜塔莉不仅头发越来越油，就连身体也开始散发不好闻的气味，而且因为高糖饮食的关系，也让她开始出现偏头痛、粉刺痘痘等问题。挑战过程中娜塔莉意识到，日常生活中有许多地方都需要用到水，没有了水就连洗澡、烹饪、洗衣服等她都没办法做到，而且就连最基本的饮食也会受到影响。
挑战结束后，娜塔莉坦言整个过程都让她非常痛苦，但她同时对于所拥有的水资源也非常感恩，并且会更加留意自己的生活习惯，例如随手关水龙头等来节约用水。女子表示她还能去工作、和朋友在一起，这些对于真正缺水的人来说，她拥有的一切是非常奢侈的，所以希望借此呼吁大众更加珍惜水资源。
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