要问美国111岁华裔人瑞黄张娇霞高寿的秘诀，二女儿黄秀云最知道。黄秀云说，母亲喜欢动，即使现在腿力差，须人搀扶才能行走，但她的手从来不闲着，总是东摸摸、西弄弄，不时变换黄秀云家中的摆设方式。
黄秀云说，老人家最怕感冒。每次黄张娇霞若着凉，抱怨没力气、没胃口，她一定赶紧准备两颗感冒药Coricidin HBP，磨成粉状放在咖啡里，让不爱吃药的老母亲喝下，感冒很快痊愈，她就不用担心会恶化成肺炎。
黄张娇霞喜欢热食，每天早餐轮流吃稀饭、燕麦粥、客家山药擂茶、白菜红萝卜洋菇面线，“重点是要煮得烂，食物种类要多。”中餐是一杯咖啡加一条香蕉，晚餐最爱意大利面、咖哩饭和日式料理，一定吃得碗底朝空，还会意犹未尽舔碗底。
黄秀云(右)自认是母亲能成为人瑞的重要推手。(陈运璞 摄)
黄秀云表示，母亲进食少量肉、鱼、蛋，但不烟不酒也不吃牛肉。因为无法咬动蔬菜纤维，因此每天下午一杯“十全果菜汁”是全天营养重点，成分包括红萝卜、芹菜、西红柿、苹果、奇异果、牛油果、菠萝、红椒、香蕉、橙汁。黄秀云开心指出：“这样一杯果菜汁，让我母亲天天排便通畅。”
黄张娇霞前几年血压高到180至200之间，心脏较弱、左手脚浮肿，当时也出现老年失忆症状，不时说些穿越时空的话，夜里每隔半小时到一小时就会嚷着要上厕所。现年84岁的二女儿黄秀云跟母亲同住旧金山日落区，被母亲的症状“整”得夜里无法入睡。
“有一次大姐来，我们一起到华埠买健康食品。我自己先吃了三、四天，感觉没有问题后，就给母亲吃。结果母亲的手脚三天后就消肿，失忆症状在五、六年后改善，现在夜里不再起来频尿。”
黄秀云透露，她给母亲吃的降血压健康食品，吃了两、三年，血压降到150，“现在就不再吃这种降血压食品。”让老太太手脚消肿的是“活心素”，夜间不再频尿、并减轻失忆症状的是“灯盏素”。不过北加州中华耆英联合会会长孙樱莲提醒：“各人体质不同，老太太适用的，别人未必合适。”
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