美国鱼翅 清仓出血大甩卖

　　美国纽约州鱼翅禁售法令将于今年7月1日开始执行，近日华埠一些售卖鱼翅的商家们已进入倒计时的促销热期，店内也挂起了“鱼翅大清仓，大出血一件不留”的广告横幅。

　　国际人道对待动物协会和美国佛教联合会上周五(6月13日)在记者会上提醒民众及商家，鱼翅禁售法案将于7月1日正式生效，这也意味任何销售、购买鱼翅等行为将受到法律制裁。

　　国际人道对待动物协会主管何燕青表示，违法者每贩售一份鱼翅，将被罚款100美元，甚至被关押15天。她提醒餐饮业者，如果菜单上还列有鱼翅菜肴，必须记得移除，以免造成不当误解，触犯法律。同时她表示目前关于禁止购买和贩售像牙及犀牛角的法案正在审议过程中，有望在下周四通过。

　　美国媒体调查发现，由于鱼翅禁售令即将生效，众多中式酒楼及销售鱼翅的虫草店，都正割价促销关于鱼翅的商品。

　　据美国《侨报》报道，一家参茸店工作人员则表示，原本价格昂贵的鱼翅如今只能以7折的折扣价卖出，并且距鱼翅禁售法令的实施还剩十几天。该工作人员称，“以后餐厅不进货了，吃的人也买不到了。我们的生意不好做啊。”

　　大型酒楼的菜单上也不见了鱼翅的踪影，取而代之的是酒楼精心推出的“特色健康菜系”，以同等价格满足顾客的需求。

　　据位于华埠东百老汇的麒麟金阁酒楼经理邹帆介绍，该酒楼一年前开始就在菜单上明确标注“2014年7月1日后禁翅”。邹经理称：“自从接到鱼翅禁售令后，酒楼就已经不再进货了，估????计再有两三场婚宴，剩下的也就卖完了。我们酒楼吃不到，顾客到别家也一样吃不到了。”

　　为此，该酒楼推出了和鱼翅同等价位的“特色菜系”。如燕窝羹、麒麟炖四宝(海参、鲍鱼、才胆、花椒)、鲜淮山炖珍珠鸡等。邹帆表示，每当客人看到菜单上的标注提出疑问时，只能将该项法令解释给客人听，同时告诉他们酒楼推出了新型菜系替代鱼翅。他称，目前推出的几种新菜非常受欢迎。接下来还会尝试着推出“素翅汤”(所谓的假翅)，以此迎合顾客的需求。

　　合利大饭店林老板拿出新修改后的菜单说，“客人要吃也没有办法，菜单都划掉了，想点鱼翅我们就会推荐客人点'鱼肚瑶柱蚧肉羹'”。

　　不过，一些当地华裔民众表示，以往除了参加婚宴时吃到鱼翅之外，平时用餐很少点，因此鱼翅禁售令的实施对他而言影响并不大。还有民众称，华人举办婚宴讲究排场，一旦酒席上没见到“鱼翅”便会觉得不够档次，实际对个人而言真正想吃鱼翅的人并不多。

　　根据州长签署的法律新规，从2014年7月1日开始，纽约州禁止出售生鲜和干制的鱼翅。该法案的通过，让纽约成为全美第八个禁售鱼翅的州，其他还包括加利福尼亚、夏威夷、俄勒冈等州。一旦违规罚款100美元并有可能面临长达15天的监禁。