白人网红：饺子馅是老鼠肉…曼哈顿华人餐馆被黑

店主甄振培(左)和谭艳娟在饺子馆的开放厨房内。(记者张晨／摄影)

曼哈顿华埠街头20日游客络绎不绝，位于茂比利街(Mulberry St.)的“京津有味”饺子馆内也如往常一样挤满了外族裔食客；日前有内容创作者在网络上称其饺子是用“老鼠肉”，在厨房忙碌的夫妻店主甄振培和谭艳娟说：“经营这家饺子馆已有20年，疫情都挺过了，勤恳攒下的老口碑不怕诋毁。”

甄振培听到记者来访才知有人说自己的饺子是“老鼠肉”，他站在开放厨房中，柜台外等待的食客也沿着柜台围成了一圈；“不管是从前还是现在，20年了，我一直都是做熟客生意；从馅料准备到亲手包制，所有进出的人都能看到。”

对于自家饺子店遭到外族裔网红指是用“老鼠肉”，夫妻二人说，不懂、也不愿去猜视频拍摄者的用意，“也许要流量，要紧贴话题才能够吸睛”；但他们作为业者，每天早上都有新鲜肉类蔬菜配送，速冻的饺子从不卖给堂食的顾客，“每天都是包多少卖多少。”

从千禧年初从北京朋友手里接下了这个饺子馆到现在，“疫情前我们做上班族，现在很多人居家办公，基本就靠游客”；甄振培说，“有人来拍视频做宣传，我们非常感谢，不管是出于何种目的；我做了一辈子餐馆，也不懂得什么是行销，只能是每天都做好一样的活罢了。”

夫妻二人说，很少关注主流社交动态，偶尔也就听到儿子和他们分享一些博主拍摄的美食视频，博他们一笑；但他们想要食客明白，中餐厅以量大实惠著称，“这是华裔移民到这个陌生地扎根的初心，但不代表可以将一切与廉价、肮脏的用料画上等号。”

厨房内加工、手作、烹饪，食客都能 一目了然。(记者张晨／摄影)

附早前报道：白人视频博主称“饺子馅是老鼠肉做的”

通货膨胀的今天，华社的廉价美食成为了众多内容创作者的话题，希望通过网络帮助餐馆生意复苏，也向更多人介绍平民小吃；不过该TikTok用户名@brettconti、原名孔蒂(Brett Conti)的白人男子的影片，却遭到网友批评，有网友在下方评论，“老鼠肉都吃的这么香，不愧穷疯了。”

孔蒂为全职的YouTube视频博主，也是服装品牌“Fortune New York”的创始人；根据品牌网站介绍，该品牌宗旨在“让世界变得更美好”。

在视频中，孔蒂将位于华埠茂比利街(Mulberry St.)的“京津有味”饺子馆说成是自己“在纽约破产时的生存方式”，谈到六年前他经常光顾这家店，“那时一元可以买五个饺子”。

在走向餐厅的入口时，孔蒂指着餐厅招牌说，“这个绝对是黄色的，现在它有点褪成棕色了。”随后还添加了一个“恶心”的表情符号；然后他拍摄了贴在窗户上的价目表，说：“从前一元的饺子，如今已经涨到了两元，通货膨胀是真的伙计们。”

随后孔蒂带着打包出来的饺子，坐在哥伦布公园前品尝；“老实说，还不错。我以前听说它们的肉馅是用老鼠做的，但味道很好。”

孔蒂的服装品牌下有许多包含亚裔文化元素的产品，包括一款印有樱花图案的“黑色东方连帽衫”、带有中餐打包盒样式的“外卖袜子”，以及印有招财猫(maneki-neko)的“好运Tee”。

结合他在视频中的言论，该视频引起了大批网友的愤怒，称其为“吃饱了骂厨子”，借鉴他国文化发横财，却丝毫不懂尊重。

有网友评论称，“老鼠肉都吃的这么香，不愧是以前穷疯了”；也有网友对其言论感到失望，“我希望美国的食物也能有这样廉价的刻板印象；为什么人们从不说，汉堡肉饼是马肉，热狗肠是蝙蝠肉？这在某种层面上就是偏见。”

目前孔蒂已删除了频道上的原视频，但视频仍被网友下载后，继续在社交媒体上转载；孔蒂未就此置评回应。

孔蒂此时说，“我听说他们的饺子是老鼠肉做的。”(TikTok用户@brettconti视频截屏)