据接近高层消息透露，继反腐之后，食品安全将成为中央高层全力督办的重点领域，一场食安“严打”战役正在酝酿中。
落实四个最严防区域性食安问题
上周，官媒发布习近平对食品安全的重要指示称，当前中国食品安全形势依然严峻，要加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。国务院总理李克强亦对食品安全作出批示称，要求严把从农田到餐桌的每道防线，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳。
这两道批示迅速成为1月28日国务院食品安全委员会第3次全会的主题。副总理张高丽在会上强调，要坚决落实“四个最严”要求，织就严密的“防护网”，守住不发生系统性区域性食品安全风险的底线。
尽管针对食安问题的指示与专题会议此前早已有之，但像这样两名最高领导人接连批示，以往罕见。“四个最严”的要求，是去年5月29日中央政治局第23次集体学习时习近平提出的。据内部消息透露，半年后的今天如此高调重申，是因食安问题近年问责不力，不少地方食安问题甚至涉及官员腐败，令高层震怒。这也是今年一号文件专门明确“强化食品安全责任制，把保障农产品品质和食品安全作为衡量党政领导班子政绩的重要考核指标”的背景。
近年，大陆客抢奶粉的形象成为典型的“国际黑”，日前荷兰发生青年向华人泼奶粉事件，令华人与奶粉的尴尬联系再被放大。同样，澳洲爆出华人高价收购奶粉空罐的新闻，亦引起海外代购者的恐慌。此外，近期大陆还曝光了东北基因改造玉米种子事件，也引发民间怒评。
捆绑官位与食安向领导层施压
此次出台的一号文件被相关专家称为“利剑出鞘”，中央高层将“舌尖上的安全”与领导干部的“官帽”捆在一起，文件一出台，已经有不少地方官员表示“压力山大”。有专家也表示，具体落实食安监管体制和制度仍需进一步细化，填补相关法律空白。
周二（2日），国家食品药品监管总局在今年首场记者会上称，抽检结果显示，当前食安整体形势“稳中趋好”。该局由原来每月公布改为每周公布，即每周将抽检资讯在官网公布。未来食安领域还将出台连串配套措施，相信这场食安“严打”战役会颇有看头。
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