疫情的阴影虽在纽约渐渐退去，但馀波却似乎掀起了更高的风浪，曼哈顿华埠及周边许多中餐厅及商舖外的招聘启示随处可见，甚至有雇主写出了“无需经验”的标语；老师傅退休、物价及运营成本增加、零工减少，雇员稳定性大打折扣都让业者头痛，表示目前最大的困难不是缺客人，而是工人不够。
纽约原本15元的最低时薪如今似乎根本入不了打工者的眼，各家餐馆纷纷祭出增加薪资、发签约奖金，拓展招聘管道等方式抢人，许多单打独斗的中餐业者，在资金与后援均缺乏下，只能拚命号召亲朋好友上阵协助。
东村好吃煎饼的老板谷小雨表示，疫情时有员工领取失业金后就不来上班，就算来了也不愿意加班；疫情前美中航线很多，不少华人持有访问签证，留下来打黑工，挣些钱再回去，偶尔也有留学生打打零工，这已经是公开的祕密，但自从疫情后航线减少，访客几乎消失，临时工没有了。
紧随其后的便是资深中餐厨师的紧缺，业者表示，疫情导致大多数中餐馆关门，许多老师傅失业，而他们的家人大都在中国，因此大批人选择回国或直接退休养老。
接着便是无能幸免的通货膨胀，许多原料价格翻倍；华埠大龙燚火锅老板陈哲表示，如今本地原料采购均已翻倍，燃料、电和气等价格也在上涨过去几千元，现在一个月定要上万。
作为经典火锅品牌，一些原料供应也便得非常紧俏且价格高昂；他表示，自家餐厅的许多食材都是从中国运来，疫情导致运费不断上升，因此菜品价格也需调整。
最后，许多业者也反应外卖平台收费有提高，因此抬高了菜品的价格；据了解，部分平台抽成较高，为利润的20%，个别外卖平台佣金甚至高于这个数字；且也有素质不高的外卖郎偷拿客人菜品，造成经济和名誉的损失。
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